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Pizza napolitana en bandeja
Hola, quiero hacer la receta de la pizza napolitana en bandeja en especial porque mi horno llega a un máximo de 250 grados. Puedo hacerla en una bandeja para pizza circular en lugar de una bandeja rectangular o quedará muy gruesa? También quiero saber si podría intentar hacer igual la napolitana en mi horno doméstico a pesar de la temperatura. Gracias!
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6 Replies
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Hola Ana
Claro que puedes usar una placa circular.
El peso de la masa para hacer pizzas dependerá del grosor que desees para la masa y de la receta que estés utilizando. Sin embargo, aquí te proporciono una guía general para calcular la cantidad de masa necesaria para una pizza de 45/35/25 centímetros de diámetro.
Pizza de 45 centímetros: necesitarás aproximadamente de 800 a 1000 gramos de masa, dependiendo del grosor que desees para la masa.
Pizza de 35 centímetros: necesitarás aproximadamente de 500 a 700 gramos de masa, dependiendo del grosor que desees para la masa.
Pizza de 25 centímetros: necesitarás aproximadamente de 300 a 400 gramos de masa, dependiendo del grosor que desees para la masa.
Saludos.
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Hola @analaurasaraviagmail-com 👋
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Hola! La respuesta fue muy útil. Hoy voy a probar con las recomendaciones. Soy de Montevideo, Uruguay
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Genial Ana ,ya nos cuentas que tal te va.
Saludos.
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Hola! Te cuento mis trucos con el horno de casa (también tengo a parte un horno de pizza ooni) para el horno doméstico lo suyo es que compres en Amazon una piedra de pizza rectangular / cuadrada. La introduces en la parte media baja del horno y pones el horno al máximo calor arriba y abajo durante unos 30 a 45 min… hace falta que la piedra pille calor y coja temperatura alta… con una pala o tabla llevas la pizza sin papel… y la pones directamente sobre la piedra muy caliente y ya cambias a grill. De esta forma la piedra hace de horno de piedra y los bordes de la pizza crecen y el grill te la termina de cocinar!
Verás el cambio!
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Hola NaraYami
Gracias por compartir tu experiencia, sabemos que será de mucha ayuda para nuestra compañera.
Saludos.
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