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Curso de cerveza artesana
En la fabricación de la primera cerveza blanca de trigo, el recetario dice “Maceración durante 5 hs a 78 °C” Pero la profesora, nada más llegar a 78ºC dice que está listo. No dice nada de 5h de maceración. Puede alguien aclararlo por favor?
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2 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Hola David
Acabo de revisar el curso y voy a enviar tu observación al equipo de contenidos, en cuanto tenga una respuesta me vuelvo a comunicar contigo.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
Hola David
El equipo de contenidos me informa que lo correcto es macerar por 5 horas a 78°C.
Saludos.
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