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Wakame
Cómo se cuando el eskame que ya preparé no sirve?, qué características voy a notar?
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1 Reply
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Scoolinary Team
Hola Clara.
¡Bienvenida a la comunidad de Scoolinary! Gracias por tu pregunta.
El wakame es un tipo de alga marina que se utiliza en diversas preparaciones, como sopas y ensaladas. Si el wakame que has preparado o almacenado no sirve, independiente de que preparación estés haciendo hay algunas características que debes de tener en cuenta como.
Olor desagradable: El wakame debe tener un aroma marino fresco. Si huele a amoníaco o a algo rancio, es una señal de que ya no está en buen estado.
Cambio de color: El wakame fresco o rehidratado tiene un color verde brillante. Si notas que el alga se ha tornado marrón o gris, o si presenta manchas oscuras, probablemente haya comenzado a deteriorarse.
Textura: Si la textura del wakame está muy blanda, viscosa o babosa, es una señal de que se ha descompuesto. El wakame debería ser algo flexible y firme, no pegajoso o gomoso.
Sabor: Si el sabor se vuelve amargo o ácido, es probable que el wakame esté echado a perder.
Es recomendable siempre revisar las fechas de vencimiento si se trata de wakame seco, y en el caso del wakame fresco o rehidratado, no debe guardarse por más de unos pocos días en el refrigerador.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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