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Aire de cheesecake
Una vez descongelado, cuánto tiempo dura en vitrina, o cuánto tiempo tardaría para consumirlo
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1 Reply
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Level:
Scoolinary Team
Hola Juan Manuel.
¡Bienvenido a la comunidad de Scoolinary! Gracias por tu pregunta.
Una vez descongelado, esta tarta estilo mousse puede durar en vitrina refrigerada entre 24 y 48 horas si se mantiene a una temperatura de 4°C o menos.
Factores a considerar:
1. Estructura y estabilidad:
Al no contener estabilizantes fuertes, la mousse puede perder firmeza con el tiempo.
Lo ideal es consumirla dentro de 24 horas para mantener su textura aireada y fresca.
2. Seguridad alimentaria:
Dado que contiene clara de huevo montada, es importante mantenerla refrigerada y no exponerla a temperaturas superiores a 6°C por mucho tiempo.
Si la mantienes en vitrina refrigerada y bien tapada para evitar la absorción de olores, puede mantenerse hasta 48 horas en buenas condiciones.
3. Tiempo antes de servir:
Lo ideal es sacarla del refrigerador 15-20 minutos antes de servir, para que tenga una textura más cremosa.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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