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Carmen Velasco posted an update
7 months ago (edited)
Level:
Scoolinar
Probando las carrilleras del curso de Clara Villalón https://www.scoolinary.com/es/courses/nueva-cocina-tradicional-espanola/lessons/presentacion-del-curso-5-55
He de decir que están riquÃsimas! Usé un Jerez oloroso sin flambear y cacao en polvo 100 %.
A las dos horas de guiso saqué las carrilleras y dejé reducir la salsa, que se quedó en un cuarto de la original, consiguiendo un sabor potentÃsimo y adictivo.
Cómo no nos decidÃamos a salir a por el pan me puse manos a la obra. Receta muy muy muy básica que me recuerda a la tÃpica telera cordobesa.
Patatas fritas cortadas con mandolina, quedaron súper crujientes! Un espectáculo!
La tetera que veis la usé para meter las especias y poder rescatarlas antes de triturar. Originalmente es para hacer té pero acabo de descubrir un uso increÃble!
Mercedes Delgado de Miguel, Beatriz Piedras and 4 others6 Comments-
Level:
Scoolinar
Menudo festÃn Carmen!! Se vé todo exquisito y el esmero en cada detalle hace que luego se disfrute mucho más, enjoy it!!
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Level:
Stagier
Que ganas de probar la receta!, que lleve chocolate me sorprende. Y tu teterita del té es como la que me regalo mi abuelita.💗
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Level:
Scoolinar
@dianavincescgmail-com anda! Gran recuerdo entonces!!
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Level:
Scoolinary Team
Que maravilloso todo lo que preparaste.Las carrilleras deben haber quedado realmente deliciosas con el Jerez oloroso y el cacao en polvo al igual que tú salsa . Me gusta el acompañamiento que elegiste, las patatas fritas aportan ese crujiente tan rico. Nos alegra saber que te gustó el curso y te agradecemos por compartir con la comunidad tus resultados.
Saludos.
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Level:
Sous Chef
Dios mÃo ! Si dan ganas de poner la mesa ya ! Ains que ricas deben estar. Se ve que lo has disfrutado mucho . Guardaré la receta . Esa tetera es una maravilla 🤩
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Level:
Scoolinar
Me encanta la foto y esas carrilleras se ven deliciosas. Se nota que le has puesto mucho cariño al plato. Me apunto la receta
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