-
Sonia Pinillos posted an update
Level:
Scoolinar
#RetoDesperdicioCero
Arroz con restos de carnes a la barbacoa y verduras
En Chile hace unos dÃas celebramos las fiestas patrias con su tradicional asado y con algunos restos de carnes como costillas de cerdo y carne de vacuno, hice este arrocito dieciochero le llamo.
La carne de vacuno la aproveché haciendo un caldo con ella y agregándole muchas verduras para intensificar sabores. Use el tallo grueso del brócoli también. El tomate y la cebolla las asé y una parte fue al caldo y otra para hacer el sofrito. Una vez hecho el caldo bien sabroso, trituré casi todas las verduras y las empleé como parte del sofrito junto a más zanahoria, cebollÃn, pimiento verde y las verduras asadas trituradas.
Limpié las costillas su parte más quemadas por las brasas y las incorporé al arroz los últimos minutos para que se calentaran mientras se terminaba de hacer. Decoré con tallitos de brócoli cocidos a parte para dejarlos al dente y algún resto de carne del caldo.
Mercedes Delgado de Miguel, Sol Damiani and 5 others8 Comments-
Level:
Sous Chef
Sonia, sólo me falta un tenedor para empezar a comer ese maravilloso arroz tuyo. Desde aquà casi puedo saborearlo😋
Qué bonita se ve esa paella 😍
1-
Level:
Scoolinar
@Maloles Muñoz me alegra mucho Maloles que te haya gustado, quedó tan sabrosito y tan rico…ojalá algún dÃa podamos compartir un arrocito o alguna delicia de las tuyas 😜😘
-
-
Level:
Scoolinary Team
Sonia, tu arroz dieciochero se ve buenÃsimo. ¿A qué se debe el nombre?
Aprovechaste cada ingrediente de manera inteligente creando un platillo delicioso.
Gracias por unirte al reto.
1-
Level:
Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam gracias Sussan, las fiestas se celebran el 18 y 19 de septiembre, siendo el 18 su dÃa principal donde se celebra la independencia de Chile de los españoles, a estas fiestas se les dice mucho las del Dieciocho y como este arroz lo hice con restos de ese asado dieciochero, de ahà su nombre…quedó muy sabroso y muy rico y me pareció una buena idea de aprovechar carnes y verduras que no faltan en esas fechas, abrazote 😘
-
-
Level:
Scoolinar
Se puede saborear desde la pantalla
1-
Level:
Scoolinar
@Luis Gabriel Beltrán Mendez muchas gracias Luis Gabriel, quedó tan rico…
1
-
-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué lindo plato, @spinillosyahoo-com ! Y qué gusto verte por aquÃ. Antes que nada, te mando un abrazo. Ahora hablando del plato: me gusta mucho la presentación y sólo imaginarme esa conjunción de sabores, se me hace agua a la boca.
1-
Level:
Scoolinar
@soldamiani el gusto es mÃo Sol, feliz de compartir por aquà mis comidas, como este arrocito de restos de un asado, que quedó buenÃsimo y que me alegra te haya gustado, abrazote!!!
-
-
