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      Maloles Muñoz posted an update

      6 months ago (edited)

      Level: level 3 sous 3 Sous Chef

      Aqui teneis mi maquinita con la que hice los nidos y bolitas de patata .

      En realidad es un pelador de patatas, manzana, peras.. pero lo utilizo tambiĂ©n para hacer los tallarines de patata. Los nidos los hago siempre cogiendo un puñado, sin medida y a la sartĂ©n. Pero esta vez querĂ­a hacerlos más redondos, a sĂ­ que metĂ­ en el aceite un aro de emplatar y dentro freĂ­ los nidos. Salieron de tamaño perfecto para coronar la merluza 😉

      Para las bolitas utilicĂ© un infusor de tĂ© (en comentarios os paso foto). Se me ocurriĂł que podrĂ­a servir para formar la bola. Las dos primeras se me rompieron al sacarlas porque estaban demasiado fritas y se pegaron a las paredes. Pero las siguientes las freĂ­ solo un poco para que cogieran la forma y pude sacarlas bien, pero con mucho cuidado. Las terminĂ© de dorar entonces y resulto !! 😅😂

      0:22

      trim.5462C340-1535-4A0D-BBA6-29624670F5C0

      0:22

      Love
      JENNY CASTILLO and Mercedes Delgado de Miguel
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