Level: Sous Chef

Tarta Flan de Queso al Caramelo con Tierra de Lotus.

Es un postre que hago mucho en casa, sobre todo si tengo prisa. Esta vez lo presenté con una tierra de galleta y mantequilla que hace una combinación perfecta. Os dejo la receta que hago con Thermomix. Si la queréis en forma tradicional, no tenéis mas que decírmelo y os la busco.

-Caramelo líquido comprado o (100 gr. azúcar)
-500 gr. leche
-500 gr. nata (cocinar o montar)
-200 gr. queso de untar
-250 gr. azúcar
-2 sobres de cuajada
-1 cta. vainilla líquida o azúcar vainillado

Preparación:

1- Caramelizar un molde, haciendo el caramelo con unos 100 gr. de azúcar o utilizar el comprado, como queráis. Reservar.
2- Resto de ingredientes al vaso, leche, nata, queso, azúcar (250 gr.), cuajadas y vainilla, 9 min. 100º, vel.4. Volcar sobre el molde caramelizado, (Si utilizías moldes de silicona no echéis el caramelo casero que os cargáis el molde).Tapar con film pegado a la superficie. Dejar templar y llevar a la nevera unas horas ( de un día para otro está mejor)
Desmoldar , adornar y servir fría.
Dura bien 6 días en la nevera o admite perfectamente la congelación.

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