Level: Stagier

Aquí les dejo la receta del bizcocho de naranja que suelo preparar. Y les comparto una foto en la que le puse un glaseado en vez de frosting de queso.

Espero les guste.

Ingredientes

Bizcocho

• 500 gr de harina
• 300 gr de mantequilla
• 400 gr de azúcar
• 250 ml de leche
• 6 huevo
• 1 Cdt de bicarbonato
• El zumo de un limon
• El zumo de una naranja
• 3 Cd de ralladura de naranja
• 1Cdt de ralladura de limón
• Crema de queso
• 200 gr de azúcar glase
• 120 gr de mantequilla sin sal
• 160 gr de queso crema
• 1 cdt de ralldura de naranja

Elaboración

Bizcocho

Con ayuda de unas barrillas batimos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema bastante homogénea y blanquecina. (esto puede tardar unos 4 minutos)

• Añadimos los huevo uno a uno dejando que se incorporen bien antes de añadir el siguiente huevo.
• Una vez tengamos los huevos bien incorporados, cambiamos las varillas por una espátula.
• Agregamos la leche y removemos.
• Añadimos la tercera parte de la harina, con ayuda de la espátula mezclamos con movimientos envolventes. (esto nos ayudará a conservar la esponjosidad del bizcocho)
• Una vez tengamos la harina bien integrada agregamos otro tercio de la harina
• Repetimos hasta tener toda la harina integrada y sin ningún grumo.
• Añadimos la ralladura de mandarina y de limón, mezclamos.
• Rellenamos nuestro molde previamente en mantequillados y llevamos al horno.
• Horneamos hasta que esté listo unos 40 a 50 minutos aproximadamente o hasta que al clavarle un palito esté salga limpio.
• Retiramos del horno y dejamos enfriar 10 minutos dentro del molde.
• Una vez pasado este tiempo desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Una vez tengamos el biscocho listo preparamos la crema de queso.
• Crema de queso
• Batimos la mantequilla con el azúcar glasé, hasta conseguir una pasta homogénea.
• Agregamos el queso y batimos hasta obtener una crema lisa y consistente.
• Incorporamos la ralladura de naranja.
•  

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