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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Scoolinar
Parmentier de patata violeta con scamorza y mora
La parmentier pensé meterla al sifon, pero quedó tan rica con su mantequilla y cremosa, más parecÃa una crema de patata.
El queso lo fundi y lo servà encima, la mora le dio textura y un toque dulce al queso ahumado.
Se comÃa todo a la vez para juntar los sabores en boca
Sol Damiani, Beatriz Piedras and 3 others3 Comments-
Level:
Sous Chef
Mercedes , bonita y riquÃsima !
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Level:
Scoolinary Team
Me encanta cómo combinaste la parmentier cremosa de patata violeta con el queso scamorza fundido, Además, la mora le da ese toque tan bonito visualmente y combina perfecto con el ahumado del queso. El contraste de colores en el plato también es precioso, da ganas de probarlo de inmediato. Gracias por compartirlo con la comunidad.
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Level:
Scoolinary Team
¿Sabes que aquà en Argentina no se consigue gran variedad de patatas (aquà le decimos papas)? Una compañera de Perú nos contó que hay miles de tipos distintos de patatas y nosotros sólo recibimos dos 😅. RÃo para no llorar.
¡Hermosa tu presentación!
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