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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Scoolinar
TOMATE CHALLENGE
Salmorejo hecho de manera tradicional, pero con cambios en el acompañamiento.
Unos buenos espárragos de Navarra y jamón ibérico.
Todo ello conjugaba estupendamente
Orsolya Csernák, Mercedes Delgado de Miguel and 4 others5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué versión tan interesante del salmorejo!
La combinación de espárragos de Navarra y jamón ibérico le da un giro lleno de sabor a esta receta tradicional.
Cómo consejo para mejorar y resaltar aún más el emplatado de tu creación, podrÃas jugar con alturas y disposición, quizás colocando algunos espárragos inclinados para darle más dinamismo al plato serÃa genial.
Gracias por compartir tu creatividad en la cocina y por seguir sumando más propuestas al reto.✨
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Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya gracias por el consejo asà lo haré la próxima vez.
Los que están cortados en oblicuo si los dejé más cortos.
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Level:
Sous Chef
Qué buena pinta tiene ese salmorejo !! Una idéa interesante con los espárragos👏
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Level:
Scoolinary Team
¡Vaya, esto sà que es elevar el nivel del #TomateChallenge! 🔥✨ El contraste de texturas entre el espárrago y el jamón con la cremosidad del salmorejo suena como un juego de equilibrio perfectamente logrado. Me encanta cómo apostaste por ingredientes con carácter propio. ¿Cómo trabajaste la temperatura del espárrago para mantener su firmeza sin que opaque la untuosidad del plato? Felicitaciones por sumarte con otra propuesta totalmente distinta a las anteriores al Tomate Challenge. ¡Un lujo ver tu creatividad en acción! 👏🍅
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Level:
Scoolinar
Qué delicia de salmorejo. Pues me apunto la idea del espárrago 💡… no tiene que ir mal. Probaré
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