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Andrea Molina posted an update
8 weeks ago (edited)
Level:
Scoolinar
Torta de pistacho, rellena de gel de frutos rojos 🍰
Les dejo mi última torta de pistacho, rellena de gel de frutos rojos (arándanos y fresas) y cubierta con una mezcla entre buttercream de merengue suizo y ganache de chocolate blanco ✨🤍
Técnicas utilizadas:
- Emulsión en la masa del bizcocho
- Gelificación
- Montado y nivelado de capas
- Cobertura con buttercream de merengue suizo y ganache de chocolate blanco.
- Montado de claras para el merengue.
#TécnicasChallenge
Ksenia Vadaturskaia, Mercedes Minaya Palacios and 6 others5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenida a la Comunidad, Andrea! Qué bonito que tu primer post sea para participar en un reto, y además con una tarta que es una VERDADERA obra de arte 🎨✨. La combinación de pistacho con frutos rojos es un clásico irresistible, y esa cobertura suena como la mezcla perfecta entre suavidad y elegancia. ¿Lograste alguna textura especial en el gel de frutos rojos para que contraste mejor con la esponjosidad del bizcocho?
¡Gran trabajo!
Te cuento que puedes ganar Scoolipoints por compartir tus fotos, ganar Challenges (retos), completar lecciones y comentar los posteos de tus compañeros🎖️: te enteras todo de nuestro “Scoolinary Masters Game” haciendo click aquÃ:https://www.scoolinary.com/es/masters-game
¡Abrazo! Esperamos verte seguido por aquÃ🙌
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Level:
Scoolinar
@Sol Damiani muchas gracias Sol! Espero seguir creciendo junto a esta linda comunidad. TodavÃa estoy aprendiendo en cómo interactuar, pero vamos adelante.
un abrazo
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Level:
Scoolinary Team
@andremolina94 ¡Adelante, compañera! Aquà estamos para acompañarte en este hermoso proceso de aprendizaje
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Level:
Scoolinary Team
La miga del bizcocho se ve súper esponjosa y el gel de frutos rojos contrasta perfecto con el pistacho, tanto en sabor como en color. Además, la cobertura tiene un acabado bien limpio, lo que le da un toque profesional.
¡Gran trabajo! Gracias por compartirlo con la comunidad.
Te agradecemos por unirte al reto de técnicas culinarias.No te olvides de mencionar en este post cuáles fueron las técnicas que empleaste,puedes editarlo y agregar las técnicas que te mencionamos a continuación.
Entre las técnicas usadas veo que aplicaste estás:
1. Emulsión en la masa del bizcocho
2. Gelificación
3. Montado y nivelado de capas
4. Cobertura con buttercream de merengue suizo y ganache de chocolate blanco.
5.Montado de claras para el merengue.
Saludos.
1-
Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya hola Susana! Muchas gracias por tu mensaje y tus recomendaciones ♥️. Poco a poco voy aprendiendo cómo interactuar.
un abrazo!
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