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aldoronal0007 posted an update
7 weeks ago (edited)
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Scoolinar
Salmón al papillot glaseado con salsa de pera 🌶️vegetales y salsa beurre blanc con aceite de perejil y crocante de jengibre
#TecnicasChallenge
Beatriz Piedras, Santiago Carrasco Aguado and 9 others10 Comments-
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Scoolinar
Que buena pinta
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Scoolinar
Un plato precioso y exquisito, seguro.
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Scoolinar
@Carolina Alvarez SantÃn dulzor de la pera con el picor del chile y la acidez de la salsa , combinación perfecta
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Scoolinary Team
La suavidad del salmón con el brillo de la beurre blanc y el toque afrutado de la salsa de pera deben hacer un juego de texturas y sabores brutal. El crujiente en la parte superior le da un plus visual y un contraste genial.
¿Cómo manejaste el glaseado para que no opaque el sabor del pescado? Se ve en su punto justo. ¡Gran trabajo!.🪄Si aún no has unido al reto que tenemos vigente en la plataforma hasta el dÃa de mañana,te invitamos a participar del desafÃo de técnicas culinarias.
Solo debes subir una foto de un platillo o creación tuya usando tres técnicas culinarias , contarnos sobre tu preparación e incluir el #TécnicasChallenge. Puedes participar con esta foto o subir otra si asà lo deseas.
¡Gracias por compartirlo con la comunidad!🫶🏻
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya una vez quite del Horno lo bañé con mi salsa de pera , y lo reservé , lo que hizo que tenga un sabor dulzón y picante por fuera pero sin penetrar al interior , al final fue una mezcla de ácido del beurre , dulce y picante de la salsa pero sin perder el sabor original del pescado.
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Scoolinary Team
@aldoronal0007 Suena como un equilibrio de sabores muy bien logrado. Ese contraste entre el dulzor, el picante y la acidez, respetando el sabor del salmón, demuestra un gran manejo de la técnica. ¡Se nota que fue un plato pensado y ejecutado con precisión!. Una vez más gracias por compartir con la comunidad.😊
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Scoolinar
Se ve hermoso!
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Scoolinar
This dish sounds incredibly delicious! Salmon en papillote with pear sauce, vegetables, and beurre blanc sauce with parsley oil creates a perfect combination of flavors. Every bite must be a true gastronomic delight. The presentation surely looks as impressive as the taste. Thank you for sharing this inspiration – I would definitely love to try this creation! 😊🍴🐟🍐
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Scoolinar
suena delicioso y con muy buena presentación.
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Scoolinary Team
¿Pero qué nivel de GLAMOUR es este? 🤩✨ ¿Ese crocante de jengibre tiene el crunch perfecto o es solo mi imaginación jugándome una mala pasada? 😏 El equilibrio entre el glaseado de pera y la beurre blanc suena como una sinfonÃa de sabores 🎶🔥 ¡Cuéntanos el secreto para que el salmón salga tan jugoso! 😉🍽️
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