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Itziar López Rodríguez posted an update
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Scoolinar
Cookie Big Size.
Cookie de Pistacho, crema pistacho,chips chocolate blanco y caramelo salado. Soy Profesional
#CookieChallenge
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz and 8 others11 Comments-
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Scoolinary Team
¡Esto es una locura de bueno! 😍Una cookie gigante con pistacho, caramelo salado y chocolate blanco… eso no se comparte, se defiende con tenedor en mano.🍴 Me intriga cómo lograste el equilibrio entre la textura crujiente de la base y la cremosidad del topping, porque se ve increíblemente delicioso.
¡Gran trabajo, esto es puro placer en formato XXL! ❤️
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Level:
Scoolinary Team
@itziarlopez79gmail-com por cierto, ¿qué es lo que más te gusta de la plataforma o de los cursos?.
Nos encantaría saber un poco más de tí. ☺️
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Scoolinary Team
Te damos oficialmente la bienvenida a nuestra Comunidad y qué gusto que tu primer post sea para participar de un Reto. Cuéntanos si ya habías entrado en oportunidades a la Comunidad y si fue el Reto el que te impulsó a postear.
¡Puro lujo en forma de cookie! 🍪💚 La combinación de pistacho con chocolate blanco y caramelo salado es un equilibrio perfecto entre dulzura, cremosidad y ese toque salino que realza todo. Se nota que aquí hay técnica y precisión.
¿Cómo trabajaste la crema de pistacho para que mantuviera su textura y sabor sin afectar la estructura de la cookie? 🔥 Comparte tu foto final en redes y etiquétanos @scoolinary_es & @chefannagordon. ¡Bienvenid@ al #CookieChallenge! 🚀
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Level:
Scoolinar
@Sol Damiani muchas gracias, no había entrado antes y lo que me llevo a participar fue el Reto. Lo que hice fue incorporar a la masa una pasta pura de pistacho, lo que permitió un sabor intenso y natural sin afectar la textura de la cookie. Ajuste la hidratación y las grasas y así mantener un equilibrio. Es deliciosa !!! Muchas gracias 😊
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Level:
Scoolinary Team
@itziarlopez79gmail-com ¡Qué bueno saber esto, Itziar! Siempre buscamos que los Retos los atraigan. Ya que te tengo aquí, cualquier idea sobre Retos que te gustaría que planteáramos, ¡avanti! Somos todo oídos. Abrazo
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Scoolinar
@Sol Damiani ya he subido la foto y os he etiquetado. Lo he subido a mi Instagram de empresa @lapastiera.cb y también al mío personal @itziarycarlos. Muchas gracias ☺️
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Level:
Scoolinary Team
Espectacular. Si quieres puedes agregar tu perfil profesional de Instagram en tu perfil de nuestra plataforma. Ve a tu avatar > Mi Perfil > Contacto > en el casillero de “Instagram”, pones la url 😉
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Level:
Sous Chef
Pero que barbaridad!!Es una super cookie ó una pizza cookie ? Es super original 👏👏 Ya de sabor no quiero ni pensar como estará de buena😍
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Level:
Scoolinary Team
Lo primero de todo, bienvenida Itziar la comunidad! qué alegría tan grande ver como cada vez sois más los que os sumáis a compartir vuestros aprendizajes e inspirar a otros con vuestras creaciones. Esa cookie XXXXL es tremenda, me encanta. Gran combinación de sabores. He visto también el plum cake de pistacho que menuda pinta.
Cuéntanos algo más sobre ti y tu obrador, donde está? cómo te está ayudando Scoolinary en tu crecimiento profesional? y cómo podemos ayudarte a crecer aún más?
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Level:
Scoolinar
@lorena-hidalgo-Scoolinary Hola Lorena el obrador está situado en Alfaz del Pi, Alicante.
Pues abri el obrador justo en plena pandemia , ( la verdad fue duro, no sabía que hacer ). Pero bueno , al final decidí seguir adelante y este año hago 5 años. Sirvo a hostelería y también en el propio obrador. Es duro ya que trabajo sola y lo llevo yo. Y la verdad que cuando descubrí scoolinary me pareció genial. Por qué yo aunque trabaje en diferentes sitios he aprendido por míisma , también la base de todo mi madre que siempre me ponía con ella en la cocina. He hecho muchos cursos online. Pero scoolinary ha sido de los mejores y sobre todo te proporciona los diplomas. He hecho varios sobre todo para seguir aprendiendo y perfeccionando.
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Level:
Scoolinary Team
@itziarlopez79gmail-com valiente!! nosotros justo también empezamos Scoolinary en plena pandemia, precisamente para hacer que la formación fuera accesible a todos los que sois profesionales, sin tener que gastar ni mucho dinero, ni horas en desplazamientos y formaciones presenciales (que también son maravillosas y necesarias). Muchas gracias por elegirnos para acompañarte todos estos años en tu aventura. Hay muchísimas personas autodidactas como tú, tenéis muchísimo mérito. ¿como te ayudan los diplomas?
No sé si también conoces Scooly que es la nueva herramienta de inteligencia artificial que hemos introducido (lo verás en la parte inferior derecha de la pantalla). Le puedes preguntar de todo, tiene todo el conocimiento de los profesores, de los cursos y te puede ayudar a encontrar recetas, comparar recetas de una misma elaboración de profesores diferentes, sugerirte ideas. Espero que lo puedas probar y nos digas qué te parece.
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