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Maloles Muñoz posted an update
2 weeks ago (edited)
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Sous Chef
Hoy hemos probado mi sal en este lomo de orza que hice hace un par de semanas y que ha salido super rico. Ahora que ha tomado el sabor después de estos dias en aceite. Con la sal de romero en flor, pimentón de la Vera y filamentos de chile, el sabor es extraordinario.
Este lomo lo cortĂ© algo más gordito que el anterior. Mis manos no estaban muy bien ese dĂa, pero creo que asĂ está bien y aunque sea algo más “basto” e irregular me gusta mucho.
Carolina Alvarez SantĂn, Ksenia Vadaturskaia and 4 others12 Comments-
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Scoolinary Team
Maloles, tu resultado se ve delicioso y la combinaciĂłn de la sal de romero con el pimentĂłn y los filamentos de chile suena como un golpe de sabor en el mejor sentido.
Lo del corte más grueso le da ese rollo rústico que a veces es justo lo que un plato necesita. ¿Notas mucha diferencia en la textura con este grosor o crees que gana más en sabor con el tiempo en aceite?.
Tu preparaciĂłn se ve sĂşper jugosa y tierna en conclusiĂłn… estoy camino a tu casa. 😅
Gracias por compartirlo con la comunidad.❤️
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Te espero con los brazos abiertos Sussan!
Si, la verdad es que este lomo ha salido increĂble y creo que habrá sido por el grosor, no sĂ© pero asĂ el bocado es más rico si cabe. Eso dice mi marido que es de buen comer 😂. Si, cuanto más tiempo en el aceite más rico está . AsĂ lo hacĂa mi abuela y mi madre.❤️❤️
(Mira la foto que he añadido al post con el tarro )-
Level:
Scoolinary Team
@undefined ¡QuĂ© hermoso que esta receta tenga tanto cariño y tradiciĂłn detrás! Se nota que es de esas preparaciones que van más allá del sabor, llenas de recuerdos y amor familiar. Y si tu marido, que es de buen comer, lo aprueba, ¡entonces no hay duda de que quedĂł espectacular! Voy corriendo a ver la foto del tarro, seguro que luce increĂble. ❤️😊
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Sii, las recetas familiares y de tradiciĂłn son la base de nuestra cocina, verdad? ❤
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Level:
Scoolinar
Qué rico que tiene que estar ese lomo. ¿Cuándo nos reunimos todos para disfrutarlo?
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Scoolinar
@mercedesdelgado1977gmail-com me apunto ☝ jijiji
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Venga!!!👏
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Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Cuando quieras Mercedes!! Avisa que voy poniendo la mesa😉❤
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Level:
Scoolinar
RiquĂsimo, Maloles, ese lomo de orza. El romero, filamentos de chile y pimentĂłn… le van como anillo al dedo 💍
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Y tan riquĂsimo ! Tienes que probarlo cuando hagas tu sal de romero. Nos ha flipado y es que el lomo me ha salido mas rico que nunca 😊
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Level:
Scoolinar
That sounds absolutely mouthwatering! 😍 You’ve truly turned this dish into something extraordinary—such a perfect balance of heat, herbiness, and smokiness! 👏✨
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Level:
Sous Chef
@lanamihajlovic Muchisimas gracias Lana. La verdad es que ha salido riquĂsimo 😊
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