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Diane Garcia posted an update
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Scoolinar
Hola,
Consulta, la proteÃna de patata es lo mismo que fécula de papa, tiene algún otro nombre?
Sol Damiani7 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Hola Diane
No, no es lo mismo fécula de la papa sirve para, rebozados y espesar salsas y la proteÃna de papa es perfecta para hacer ricos merengues, también es un ingrediente comúnmente utilizado en la pastelerÃa y la panaderÃa para mejorar la consistencia, el sabor y la estructura de los productos horneados.
Saludos.
3-
Level:
Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam gracias, y tiene algún otro nombre? No lo encuentro en mi paÃs como proteÃna de patata.
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Level:
Scoolinary Team
Hola Diane
En el caso no sea fácil encontrar la proteÃna de papa puedes reemplazar por proteÃna de soya quizás esa sea más fácil de encontrar. Quedo atenta a tu respuesta.
Saludos
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Level:
Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam Hola,
Encontre proteÃna de soja 90% y proteÃna de soja fina y gruesa.
Tambien proteÃna de arveja.
La proteÃna de soja uso las mismas medidas?
Es para el curso de pastelerÃa vegana.
Gracias!!
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Level:
Scoolinary Team
Hola Diane
SÃ, para la proteÃna de soya puedes usar la misma proporción. Puedes hacer una pequeña prueba para ver cómo te resulta.
Saludos.
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Level:
Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam muchas gracias, probaré entonces.
Saludos!
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Level:
Scoolinary Team
Genial Diane, ya nos cuentas que tal te va.
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