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Nicolas Garces Gutierrez ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
Hice un curso de cocina francesa por recordar técnicas o reforzar más conocimientos, he hecho un salmón con una salsa a base de gambas acompañado de verduras a al grill.
Noemi Garcia franco, Sol Damiani y3 others2 Comentarios-
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Scoolinary Team
Hola Nicolás
Tu platillo de salmón con salsa a base de gambas y verduras a la parrilla refleja una excelente aplicación de técnicas de cocina francesa, combinando ingredientes frescos y técnicas clásicas para crear un plato equilibrado y lleno de sabor.
El salmón, cuando se cocina adecuadamente, debe tener una piel crujiente y carne jugosa y tierna. Es importante no sobrecocer el salmón para mantener su textura y sabor delicados.
Las gambas aportan un sabor dulce y salino que combina muy bien con el salmón. Dependiendo de los ingredientes adicionales (como ajo, chalotas, vino blanco o coñac), la salsa puede tener notas complejas que elevan el plato.Las verduras a la parrilla son una preparación sencilla pero efectiva para acompañar platos de proteínas. La cocina francesa a menudo utiliza técnicas que resaltan la calidad natural de los ingredientes, y asar las verduras permite caramelizar sus azúcares naturales, aportando dulzura y un sabor ahumado.
La presentación del plato es clave en la cocina francesa. Servir el salmón sobre una cama de salsa de gambas con las verduras elegantemente dispuestas a un lado puede crear una presentación atractiva y sofisticada.
Como recomendación para una próxima oportunidad puedes optar por poner porciones más pequeñas para no sobre saturar el plato.
En resumen, tu platillo de salmón con salsa de gambas y verduras a la parrilla es una excelente representación de la cocina francesa. Combina sabores frescos del mar con técnicas clásicas de preparación y presentación, resultando en un plato sofisticado y delicioso.
Saludos.
Equipo Scoolinary.
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Level:
Scoolinary Team
🤓¡Gran trabajo de texturas, Chef!
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