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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización
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Scoolinar
#Retoporcióndepizza
Aquí os comparto la pizza que hice para el reto.
Quería hacer una pizza diferente, con productos malagueños y con contraste dulce salado.
La masa de la pizza lleva hierbabuena y espirulina. Y como toppings lleva productos de Sabor a Málaga: Mermelada de Papaya y Maracuyá, Rulo Malagueño (es la carne que se utiliza para hacer salchichón de Málaga sin curar) ,Queso Fresco de Cabra, Hebras de Espirulina e Hierbabuena.
La masa la hice con agua infusionada con hierbabuena, hierbabuena fresca, espirulina y con amasado directo.
La horneé en blanco. Mientras se cocía, pasé por la sartén el rulo malagueño, y después le puse primero la mermelada, luego el rulo malagueño y el queso y por último la hierbabuena y las hebras de espirulina.
Me ha encantado el resultado.
Felipe Hagen, Cristian Gerardo Valencia Sandoval y4 others8 Comentarios-
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Stagier
Wow! Me encanta como has hecho tuya la pizza. Desde la masa hasta el relleno.💗
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Scoolinar
@Diana Vinces muchas gracias Diana, me alegro de que te guste
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Sous Chef
La espirulina y tu ya sois inseparables Mercedes. Me gusta mucho que hayas querido dar homenaje a tu tierra. Debe estar riquísima. Esa masa, esos alveólos ..😍
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Scoolinar
@Maloles Muñoz muchas gracias Maloles. Con la espirulina sigo experimentando. Y realmente soy madrileña pero llevo viviendo en Málaga ya unos cuantos años e intento aprovechar los productos que tengo cerca. La pizza estaba muy rica.
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Scoolinary Team
Mercedes, tu pizza suena increíble. La combinación de ingredientes locales y el contraste dulce-salado la hacen única. El resultado seguro fue delicioso como nos cuentas.
Gracias por unirte al reto.
Saludos.
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Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam muchas gracias Sussan
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Level:
Scoolinary Team
Me arden los ojos de tanta belleza e innovación, Mer 💚🙌 Desde hace tiempo veo que te retas constantemente. Vienes estudiando tan minuciosamente todas las posibilidades que te brinda la espirulina que te mereces algún reconocimiento, sin dudas. Admiro tamaña dedicación.
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Level:
Scoolinar
@Sol Damiani muchas gracias Sol
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