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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización
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Ensalada de Rúcula, Melocotón y Queso de Cabra.
Esta receta de ensalada la descubrí el otro día y me ha encantado. Os la dejo por aquí por si os animáis a prepararla.
Pelar y partir en trozos un melocotón y ponerlo en un bol. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva, media de vinagre de módena y un poco de sal.
Mezclar bien, cocinar a la plancha y reservar.
Por otro lado preparamos el aliño poniendo en el vaso de la batidora unas hojas de menta, un puñado de albahaca, medio diente de ajo, zumo de limón y un poco de aceite de oliva y trituramos.
En un plato ponemos la rúcula, y le ponemos por encima el queso de cabra, unas nueces picadas, el melocotón y un poco del aliño.
Beatriz Piedras, Maloles Muñoz y2 others7 Comentarios-
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Scoolinar
Qué delicia Mercedes!!! Me ha encantado, todos sus sabores me llaman a probarla 🤤, me la guardo para cuando empiece la época de melocotones aquí, abrazo
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Scoolinar
@Sonia Pinillos muchas gracias Sonia
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Scoolinary Team
Hola Mercedes.
Me gusta tu ensalada el melocotón aporta dulzura y el queso de cabra una textura suave y de sabor imponente. Y el aliño si que es un “gol” .Está es otra idea de receta que voy a guardarme para preparar en el verano, en esos días que el calor no se quiere ir.
Gracias por compartir.
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Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam muchas gracias Sussan
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Scoolinar
Ese aliño con menta y albahaca 😋👌
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Scoolinar
@Cristian Gerardo Valencia Sandoval muchas gracias, me alegro de que te guste
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Sous Chef
Que rica!! Yo también la guardaré. Gracias Mercedes
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