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Jorge Sainz ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
Recién terminé el curso del Chef Malouf sobre comida árabe. Presenta propuestas muy interesantes y sustitución de ingredientes para hacer su cocina más inclusiva. Si bien es cierto, prefiero los ingredientes tradicionales, lo que sugiere permitirá que mas gente pueda disfrutar de esta comida.
La última leccion: Baklava de pistache y almendra es una joya…
Ya había presentado platillos árabes antes cocinados pero hoy me di a la tarea de volver a hacerlos con las bases del Chef. La foto no es muy atractiva pero ya me hice a la idea que el emplatado no es mi fuerte. Algún día… algún día.
¡Buen Provecho!
Sol Damiani, Mercedes Delgado de Miguel y5 others4 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Qué bonito lo que nos cuentas Jorge,se nota que le pusiste cariño a esta preparación.A veces lo mejor de la cocina es disfrutar el proceso y saborear el resultado,no te preocupes que poco a poco le agarras el gusto o ritmo a la fotografia y al emplatado ,estamos súper felices de poder ver tu resultado.
Seguro que estuvo delicioso! Felicidades por animarte a experimentar con los sabores árabes.
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Level:
Sous Chef
Interesante Jorge. No lo he probado pero por lo que cuentas tiene que estar rico. Coincido con @sussan_scoolinaryteam , irás cogiendo el ritmo para fotografiar ó empatar bonito. Aunque te digo una cosa, la parte negativa de esto es que cuando has terminado de fotografiar ya se ha enfriado la comida 🤣
Disfruta sin agobiarte por la foto y cuando te apetezca ó tengas tiempo practícala y verás como lo consigues😉
1 -
Level:
Scoolinary Team
¡Tienes que ganar una Scoolistar, Jorge! Con todas las maravillas que compartes, deberías tener una ☺ Estoy segura que lo lograrás.
1) Disfruta de tus vacaciones que bien merecido te lo tienes.
2) Al regresar, me parece que sería bien lindo que empieces a experimentar técnicas nuevas. Seguramente utilizando una tela de fondo que no sea estampada, le darás más preponderancia al plato. Luego puedes probar tomar la fotografía en un espacio donde de luz natural. Y luego, el cielo es el límite. Pero me parece lindo y simple empezar solo con dos cambios a ver qué tal te va.
¡Abrazo!1-
Level:
Scoolinar
@soldamiani Los manteles que uso son lo que me dejó mi Mamá. Los uso continuamente para recordarla y honrarla con mis platillos, dicho lo cual, tomaré tu sugerencia y pondré algunos de color lisos que, también me dejo!!!
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