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Jorge Sainz ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
Sashimi de atún para el #Challenge1; si bien es cierto, el platillo es oriental, con un poco de imaginación bien puede ser carpaccio. En este contexto, el platillo es de la pechuga del atún, llamado Toro (o en España, ventresca). Le acompañan ponzu (soya con cítrícos), aceite de ajonjolí negro (sésamo) y gotas de aceite del mismo ajonjoli.
Mercedes Delgado de Miguel, Diana Vinces y4 others3 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué pena que no “acarpacciaste” más tu sashimi, Jorgito! Como bien tú lo dices, sashimi y carpaccio son dos platos distintos 😉 Si tienes a mano aún un poquito de ese atún fresco, te propongo lo conviertas en un maravilloso carpaccio. ¡Abrazo!
1 -
Level:
Sous Chef
Buenísima pinta tiene ese sashimi . Seguro que el bocado es excepcional🤩
1 -
Level:
Stagier
Eso tiene que estar de muerte! 😍
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