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Jorge Sainz ha publicado una actualización
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Scoolinar
Intentando variarle al carbón, tenía asado de tira en el congelador; hicimos una salsa oriental con vino chino para cocinar, sake, vinagre negro, soya, azúcar morena, limón eureka con cáscara en brunoise, jengibre, cebolla, ajo y aceite de pescado. Tres horas en olla de presión a temperatura baja. Este fue el resultado…
Le acompañan gohan con furikake, chile serrano y limón caviar. Este último, originario de Australia, tiene la característica que sus gotas no son líquidas, son esferas que salen del cítríco. Su acidez se desprende cuando las rompe uno con los dientes. No es para los débiles de espíritu, su precio es de 75 dólares el kilogramo (73 euros)!
¡Buen Provecho!
Inma Lahuerta, Sol Damiani yDiana Vinces2 Comentarios-
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Scoolinary Team
Bocado de cardenal 😋 Ese blend de especias y sabores me dio un antojo terrible.
Y ahora solo me queda imaginar ese maravilloso limón caviar. Los placeres hay que dárselos en vida, eso dicen. -
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Scoolinary Team
Increíble! El asado de tira con la salsa oriental tiene un sabor increíble, y el limón caviar de seguro le da un toque refrescante y especial. Junto a los otras especias debe ser un festín de sabor.
Gracias Jorge por compartirlo con la comunidad.😊
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