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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización
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Scoolinar
Os comparto los últimos bombones que hecho.
Últimamente ando aprendiendo y experimentando con rellenos de bombones veganos.
Bombón de Chocolate Negro 55% con Caramelo Vegano de Coco .
Bombón de Chocolate Negro 72% con relleno de Praliné Vegano de Avellanas.
Bombón de Chocolate Negro 72% y Frutos Rojos.
Leonardo Cartes, Sussan Estela Olaya y4 others10 Comentarios-
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Scoolinar
Se ven muy muy bellos!
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Scoolinar
@loklindanhotmail-com muchas gracias
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Scoolinary Team
Sigues superándote día a día, querida Mercedes. ¡Estos bombones son puro arte! 🎨🍫 Me encanta cómo juegas con los porcentajes de cacao para equilibrar cada relleno, es un detalle de maestro chocolatero. No podría elegir uno, pero ese caramelo vegano de coco me despierta pura curiosidad. ¿Cómo logras que la textura quede cremosa sin perder intensidad en el sabor? Porque aquí hay magia y ciencia en partes iguales. ¡Bravo! 👏✨
¿Vas a sumarte al #TomateChallenge? Aún tienes unos días1-
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Scoolinar
@soldamiani en cuanto al #tomatechallenge quizás me anime. He estado viendo parte del curso esta mañana y me ha resultado muy interesante. A ver si puedo unirme.
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Scoolinar
Qué brillo! Son preciosos!
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Scoolinar
@beatriztorijagmail-com muchas gracias Beatriz, me alegro de que te gusten
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Sous Chef
Toda una experta en chocolate. Maravillosos🤩
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Scoolinar
@loles-mhotmail-com muchas gracias Maloles. Cuanto más aprendo más me doy cuenta que queda todo un mundo por descubrir ahí fuera.
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Scoolinary Team
Mercedes, ya estaba extrañando ver uno de tus post con tus hermosas creaciones.
Me encanta cómo estás explorando el mundo de los bombones veganos! Los rellenos que elegiste suenan súper interesantes y creativos. Ese caramelo vegano de coco debe tener una textura increíble.
Además, las combinaciones con chocolate negro 72% son una apuesta segura para resaltar los sabores, ¿hay algún fruto rojo que te haya sorprendido por cómo combina con el chocolate?
¡Tus bombones se ven hermosos! Gracias por compartirlo con la comunidad.💖
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Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam muchas gracias Sussan. Me han sorprendido mucho y es todo un mundo por descubrir. Están increíbles y aunque el chocolate del 72% queda muy bien con la avellana y los frutos con el caramelo de coco le tapaba un poco el sabor y probé a hacerlos de nuevo con el del 55% para potenciar el coco. La receta original del de frutos rojos era con fresa pero tenía un mix de frutos rojos en el congelador y decidí utilizarlo. Otro día probaré con fresas que las tenemos aquí de temporada.
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