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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace meses (editado)
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Sous Chef
#TomateChallenge
Arcoiris de Cherry y Flores
Cinco variedades de tomates cherry, gelatina de albahaca en el centro, escarola rizada, esferas de vinagre balsámico de módena, cebolla roja encurtida, perlas de aove, sal de vino rosado, flores de pensamiento y lavanda.
A falta de tarta de cumpleaños, me he preparado esta ensalada para cenar que me ha sentado de maravilla. Hice la gelatina de albahaca a primera hora de la mañana, tenia sal de vino rosado que hice hace poco, y la cebolla encurtida…el resto ha salido sin pensar😉
Fin a un reto de vértigo😅
Massimo Orlando, Mercedes Delgado de Miguel y12 others26 Comentarios-
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Scoolinary Team
¡Vaya, Maloles, esta ensalada es una verdadera obra de arte! Cada detalle, desde la gelatina de albahaca hasta la sal de vino rosado, muestra una creatividad increíble. Nos has dado toda una cátedra sobre cómo el tomate puede brillar en tantas texturas y técnicas diferentes. ¿Cómo lograste que la gelatina quedara tan cristalina? Se ve tan delicada que parece casi mágica. ¡Un cierre espectacular para el Tomate Challenger! 🍅✨
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Sous Chef
@undefined Gracias Sussan! i La gelatina de albahaca era la primera vez que la hacia y como siempre, me la jugué! 😅Le puse algo más de agua de la cuenta, pero es que no pesé nada y lo hice a ojo..otra de mis locuras. Pero tengo que mejorarla , lo prometo.☺
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Eso es lo mejor de la cocina, atreverse y experimentar.😄 Aun así, se ve increíble, y seguro que en la próxima prueba quedará aún mejor. Lo importante es disfrutar del proceso y aprender en cada intento. ❤️
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Claro! si no nos atrevemos, nunca sabremos si funciona o no, verdad? 😉
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Scoolinar
Un 10, bravo.
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Sous Chef
@undefined Muchas gracias❤
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Scoolinary Team
Maloles ademas de que eso es una obra de arte, pero resulta que ha sido tu cumpleaños y no lo sabía? 😩
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Sous Chef
@undefined Siiii, muchas gracias! Apenas me enteré yo , a si que no pasa nada. Ya lo celebraremos cuando se pueda😉
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Pues felicidades !!
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Sous Chef
@rooluar Gracias !!❤
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Scoolinar
Felicidades, Maloles, aunque sea con un poco de retraso. No será una tarta de cumpleaños, pero has terminado, el día y el reto, por todo lo alto 👏👏 Un 10!!!!
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Sous Chef
@undefined Muchisimas gracias Beatriz! Tú tampoco has terminado nada mal eh? Menudo reto chulo te has marcado niña❤
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Scoolinar
@Maloles Muñoz ayyy, gracias 😍pues tenía intención de hacer uno o dos platos, a lo sumo… pero iban surgiendo ideas y me he ido liando. Ha sido bonito, pero no sé yo si voy a aguantar el ritmo 😅 ¡es un no parar!
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Sous Chef
@undefined Sii, te entiendo perfectamente. A mi me pasó igual. Este reto se nos ha ido de las manos y es que el tomate ha sido el rey de fiesta estos dias. Creo que habrán saltado todos los contadores porque nos hemos vuelto locos subiendo platos😂 Pero ha sido estupendo ver tanta gente animada con él, verdad?
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Scoolinar
Superb
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Sous Chef
@undefined Gracias Orsolya !
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Scoolinar
Wow impresionante 😲
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Sous Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Muchas gracias!
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Scoolinary Team
¡Feliz cumpleaños querida Lo! 🎂 ¡Bravo por sumarte una vez más al #TomateChallenge! 🍅🔥 Se nota que dominas el arte de la armonía en el plato, tanto en sabores como en texturas. Esa gelatina de albahaca madrugadora suena como la clave perfecta para unirlo todo. Me intriga la sal de vino rosado, ¿qué perfil le aporta a los tomates? ¿Realza la acidez o les da un toque más redondo? Porque aquí veo pura poesía gastronómica.
PD: me tatuaría este plato en el rostro 😆
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Sous Chef
@soldamiani Gracias Sol! La sal de vino rosado? te crees si te digo que la puse para darle un color bonito 😅 Potencia el sabor del tomate creo yo. Y mezclado con las perlas de módena todo era una explosión maravillosa de sabores. La verdad es que me ha encantado. Ya he anotado todo lo que puse en ella para que no se me olvide. 😉
A tu PD: Anda, anda jajajajaj
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Scoolinar
Me encanta, súper elegante y delicada
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Sous Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Gracias de nuevo Mercedes
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Scoolinar
Primero felicitarte por tu cumpleaños, aunque con retraso y después felicitarte y darte las gracias por compartir tanta creatividad e inspiración. Tus platos son increíbles y animan a experimentar en la cocina e intentar sacar todo el potencial que todos tenemos dentro a pesar de las circunstancias.
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Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Muchísimas gracias Mercedes. A mi me encanta ver tus platos también con tanta perfección y técnica. ❤
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Scoolinar
That’s really beautiful.
Lot’s of colors and textures
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Sous Chef
@massimo-orlando Muchas gracias !!
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