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Jorge Sainz ha publicado una actualización
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Scoolinar
En unas vacaciones pasamos por Falmouth, puerto del norte de Jamaica, donde tuvimos la oportunidad de comer pollo especiado y asado al carbón. El nombre es chicken jerk; de sabor intenso y ligeramente picante. Excuso decir que mi hija María se comió, a los 11 años, medio pollo de tan rico que estaba.
Hace poco pude pasar por alli de nuevo y compré las especias para hacerlo en casa; el resultado fue en verdad sorprendente. ¿Para los chavales? Sirloin y New York.
Aprovecho para comentarles que, aunque trataré de estar en contacto con la plataforma, estaré fuera 50 días, para unas merecidas vacaciones a Seul, Saigon y Sidney. Después tomaré un crucero que me llevará de esta última ciudad hasta Vancouver, en Canadá. De pronto entraré para comentar pero no para publicar ya que no estaré cocinando…
¡Buen Provecho!
Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios y2 others4 Comentarios-
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Scoolinary Team
Se nota que le diste cariño a la mezcla de especias y al punto de cocción en el carbón, porque esa costra oscura es puro sabor. ¿Usaste algún truco para que el marinado penetrara bien en la carne o fue solo reposo y paciencia?
El sirloin también se ve con un sellado firme y jugoso por dentro, un equilibrio que no siempre es fácil de lograr.Y qué gran viaje te espera, seguro será una experiencia llena de inspiración gastronómica. Ojalá encuentres nuevos sabores o técnicas que después puedas compartir con nosotros.Seguro que algo interesante te llevas de Seúl, Saigón o Sidney.
¡Disfruta mucho y esperamos ver algo de lo que descubras a tu regreso! 🙂
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Scoolinar
Seguro que te quedó buenísimo. Disfruta de tus vacaciones y ya nos compartirás los ingredientes o platos nuevos que descubriste en tu viaje.
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Scoolinar
That sounds like an incredible food experience! The chicken jerk must have been packed with flavor, and I can totally imagine Maria devouring half a chicken—it must’ve been that good! 😋 Enjoy your well-deserved vacation! Seoul, Saigon, and Sydney sound amazing, and the cruise to Vancouver is the cherry on top. I’m looking forward to some new culinary experiences from your travels! ✈️🌏🍗
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Scoolinary Team
🛥¡Qué maravilloso viaje, Jorge! ¡Menuda aventura gastronómica y viajera te espera! 🌍🔥 Ese chicken jerk suena espectacular, y si logró conquistar a María con medio pollo a los 11 años, ¡sabemos que es un plato que deja huella! ¿Cómo encontraste el equilibrio de especias al hacerlo en casa? Porque el toque ahumado y picante es clave para transportarnos directamente a Jamaica.
Disfruta muchísimo de tu viaje por Seúl, Saigón y Sídney, ¡y ese crucero hasta Vancouver promete ser una experiencia increíble! Cuando vuelvas, esperamos ver nuevas inspiraciones culinarias en la comunidad. ¡Buen viaje y buen provecho! 🍗✈️
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