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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace 2 semanas (editado)
Level:
Sous Chef
Hoy hemos probado mi sal en este lomo de orza que hice hace un par de semanas y que ha salido super rico. Ahora que ha tomado el sabor después de estos dias en aceite. Con la sal de romero en flor, pimentón de la Vera y filamentos de chile, el sabor es extraordinario.
Este lomo lo corté algo más gordito que el anterior. Mis manos no estaban muy bien ese día, pero creo que así está bien y aunque sea algo más “basto” e irregular me gusta mucho.
Carolina Alvarez Santín, Ksenia Vadaturskaia y4 others12 Comentarios-
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Scoolinary Team
Maloles, tu resultado se ve delicioso y la combinación de la sal de romero con el pimentón y los filamentos de chile suena como un golpe de sabor en el mejor sentido.
Lo del corte más grueso le da ese rollo rústico que a veces es justo lo que un plato necesita. ¿Notas mucha diferencia en la textura con este grosor o crees que gana más en sabor con el tiempo en aceite?.
Tu preparación se ve súper jugosa y tierna en conclusión… estoy camino a tu casa. 😅
Gracias por compartirlo con la comunidad.❤️
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Te espero con los brazos abiertos Sussan!
Si, la verdad es que este lomo ha salido increíble y creo que habrá sido por el grosor, no sé pero así el bocado es más rico si cabe. Eso dice mi marido que es de buen comer 😂. Si, cuanto más tiempo en el aceite más rico está . Así lo hacía mi abuela y mi madre.❤️❤️
(Mira la foto que he añadido al post con el tarro )-
Level:
Scoolinary Team
@undefined ¡Qué hermoso que esta receta tenga tanto cariño y tradición detrás! Se nota que es de esas preparaciones que van más allá del sabor, llenas de recuerdos y amor familiar. Y si tu marido, que es de buen comer, lo aprueba, ¡entonces no hay duda de que quedó espectacular! Voy corriendo a ver la foto del tarro, seguro que luce increíble. ❤️😊
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Sii, las recetas familiares y de tradición son la base de nuestra cocina, verdad? ❤
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Scoolinar
Qué rico que tiene que estar ese lomo. ¿Cuándo nos reunimos todos para disfrutarlo?
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Scoolinar
@mercedesdelgado1977gmail-com me apunto ☝ jijiji
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Venga!!!👏
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Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Cuando quieras Mercedes!! Avisa que voy poniendo la mesa😉❤
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Scoolinar
Riquísimo, Maloles, ese lomo de orza. El romero, filamentos de chile y pimentón… le van como anillo al dedo 💍
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Y tan riquísimo ! Tienes que probarlo cuando hagas tu sal de romero. Nos ha flipado y es que el lomo me ha salido mas rico que nunca 😊
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Scoolinar
That sounds absolutely mouthwatering! 😍 You’ve truly turned this dish into something extraordinary—such a perfect balance of heat, herbiness, and smokiness! 👏✨
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Level:
Sous Chef
@lanamihajlovic Muchisimas gracias Lana. La verdad es que ha salido riquísimo 😊
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