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Grober 그로베르 MasiaS 마시아스 ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
#PlatingChallenge
Nombre del plato :
Timbal Pe
Arroz graneado a la chicha morada.
Relleno de cubos de palta ,cubos de trucha acevichada. Coronado en salsa de curry con cilantro y flores del pensamiento .
Valentina Gurau, Lana Mihajlović y9 others9 Comentarios-
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Stagier
Que interesante el arroz con chicha morada, me quedo pensando si te da un sabor afrutado, me imagino que tiene que combinar genial con el curri y la truca acevichada.🤗
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Scoolinar
@Diana Vinces es correcto le da un sabor afrutado y el sabor del curry en perfecta armonía con el ACEVICHADO de trucha salmón delicioso.
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Level:
Scoolinary Team
Esa combinación de arroz con chicha morada, palta y trucha acevichada suena como una fiesta peruana en miniatura. Me llamó mucho la atención la salsa de curry con cilantro, ¡no me la esperaba! ¿Usaste la primera agua al hervir el maíz morado para que quede más intenso el color?
Gracias por compartirlo con la comunidad.🙌🏻
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Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya si 🙂para intensificar el color …con la primera agua que hize hervir el maiz morado y una rama de hierba Luisa para que combine con el Curry y el ACEVICHADO … los peruanos le damos color a las fiestas es nuestra sangre fluye con el buen bitute.
muchas gracias 🤗
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Level:
Scoolinary Team
@grobermasias ¡Grober, qué respuesta más sabrosa y con ritmo! Me encantó cómo lo contaste, y claro que sí “la vida sin un buen bitute no es vida”.❤️
Me encantó la idea de usar hierba luisa para darle un toque fresco y aromático que combine con el curry, eso demuestra mucha intención y cariño por los sabores.
Y tenés toda la razón: los peruanos no solo le ponemos color a los platos, ¡le ponemos corazón a cada cucharada!
Una vez más gracias por compartir con la comunidad.🙌🏻
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Level:
Scoolinary Team
¡Gracias por sumarte al #PlatingChallenge con este *Timbal Pe* que es puro *color, sabor y flow*! 🎨🐟 Ese arroz a la chicha morada ya es un espectáculo, y el toque de curry con cilantro… ¡BOOM! Si el color fuera sinfonía, tú serías el director de orquesta del arcoíris gastronómico 😎 ¿Cómo lograste que la trucha mantenga su textura ideal dentro del timbal?
Súbelo a redes y no olvides arrobarnos: @scoolinary_es & @davidjrickett 💫
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Scoolinar
Muchas gracias , por su descripción 🥲 nosotros los Cusqueños vemos hermosos dobles aroiris en nuestra milenaria ciudad y transmitimos el sabor y color de nuestros andes maravillosos en este páramo infinito de sabores , para mantener su textura solo hay una forma y es que uno mismo tiene q comprar el ejemplar recomiendo una de 4kg a más ,su carne es más firme al contacto con el limón , filetearlo sin maltratar al ejemplar. Luego de cortarlo en cubos aderzar sal y leche de tigre y luego a emplatar
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Level:
Scoolinar
This Timbal Pe looks absolutely stunning! 🌾🍇 The combination of grainy rice with chicha morada and the addition of oiled trout and avocado cubes sounds so flavorful. I love the touch of curry sauce with coriander — and those pansy flowers on top are such a beautiful finishing touch! This dish is a work of art.
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Scoolinar
@Lana Mihajlović Muchas gracias por sus amables palabras .
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