Level: Scoolinar

That flavor combo sounds amazing — so unique and refreshing! Matcha and calamansi must be a perfect balance of earthy and citrusy. Frosting can definitely be tricky sometimes, but I’m sure it was still delicious!

Level: Stagier

Que bonito!

Se que para que se pegue bien un brillo a una tarta esta tiene que estar bien congelada. Y el brillo a la temperatura correcta.

No se si es tu caso, pero wspero te ayude.

Level: Scoolinary Team

Ese glaseado verde limón está tan vibrante que hasta parece que te guiña el ojo. Para ser la primera vez, ¡muy valiente lanzarte con sabores como el matcha y el calamansi! Eso ya dice mucho de tu creatividad.

Sobre el glaseado que no se pegó bien, un truco que puede ayudarte es asegurarte de que el pastel esté bien frío o congelado antes de glasearlo. Eso hace que el glaseado se adhiera mejor y no se resbale como si estuviera en tobogán. Y si el glaseado quedó muy espeso o muy líquido, puede afectar cómo se agarra la textura ideal es como miel tibia.

Me intriga cómo combina el glaseado con el matcha ¿Conserva ese sabor terroso, y el calamansi esa acidez chispeante?. ¿Te animarías a probarlo con otros cítricos también?.

Gracias por compartirlo con la comunidad.🙌🏻

Level: Scoolinary Team

Hola Hilda ☺ ¡Qué combinación tan interesante y refrescante, matcha y calamansi! 🍵🍋 El shortcake suena como una delicia con carácter, y aunque el glaseado haya dado guerra (¡suele pasar la primera vez!), lo importante es que el sabor estuvo a la altura.

Para que el glaseado se adhiera mejor, puede ayudar que el bizcocho esté bien frío y que el glaseado tenga la temperatura justa: ni muy caliente (se escurre) ni muy frío (se endurece demasiado rápido). También podés darle una primera capa ligera como base, dejarla fijar y luego aplicar el resto.

¡Espero que las observaciones de Diana y Sussan te sirvan para tu próximo intento! Seguro la próxima vez será aún mejor ✨💚