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Sol Damiani ha publicado una actualización
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Scoolinary Team
🗨¿Comerías insectos?
Dicen que son la proteína del futuro… aunque nuestro profesor Palmiro Ocampo afirma que alimentaron a nuestros ancestros por generaciones. Lo que sí es indudable es que se trata de proteínas creadas ‘con muy pocos recursos’ en términos de energía, agua y emisiones de CO2🙌.
En África tenemos las hamburguesas de mosquitos, y en Chile lo adaptan un poco más al paladar citadino con harina de moscas soldado listas para añadir un scoop a cualquier batido.
Les leo🤓
Wendy Booher, Mercedes Delgado de Miguel y5 others27 Comentarios-
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Scoolinary Team
Que debate tan interesante.
Aquí en Perú, en los departamentos del Amazonas es muy típico comer hormigas,pero no cualquier hormiga.
Son hormigas gigantes conocidas. como SIQUISAPA, que abundan durante la época de lluvias en octubre y noviembre. 🐜Estas hormigas viven en el subsuelo y en toda la selva amazónica como son los distritos de Moyobamba y Rioja y se ha convertido en un potaje exótico muy codiciado por la gente.
Para poderlos cazar,los pobladores utilizan ropa más vieja o usada para protegerse de sus filudas tenazas con la cual destruyen todo.Este sabroso insecto es muy delicioso cuando se come bien crocante, pues tiene un buen sabor y aroma es casi similar como comer pop corn.Actualmente en la gastronomía selvatica ya lo han incluido en el menú del día, por lo que se puede disfrutar como entrada, en pizza y tragos. Algunos expertos en medicina natural recomiendan curarse de la migraña con un macerado de hormiga.He podido visitar los restaurantes del Chef Palmiro y de verdad es toda una experiencia gastronómica .😉
Saludos.
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Scoolinary Team
Wow @sussan_scoolinaryteam ¿Has probado estas hormigas SIQUISAPA? ¿Qué otro insecto has probado?
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Scoolinary Team
Sí las probé,pero creo que solo llego hasta ahí con los insectos. 😬
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Sous Chef
Hormigas gigantes Sussan ?? Eso que cuentas es super interesante . Las has comido ??
Les tengo declarada la guerra de por vida , cuando llega la primavera y empiezan a salir por mi cocina me pongo de los nervios ..😂
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Scoolinary Team
Sí, no son tan desagradables como parece 😅, pero creo que las hormigas son mi límite en comidas o ingredientes exóticos.
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Scoolinar
pues ya sabes que este verano debes empezar a salivar jajajajpues ya sabes que este verano debes empezar a salivar jajajaj
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Sous Chef
Todo lo que cuentas es muy interesante Sol , pero Nooooo , no voy a comer insectos por muy elaborados que estén 😅 Me niego en rotundo ..Con lo rico que está el jamón 😂 Mira, decía mi abuela ” nunca digas de este agua no beberé” pero ya te digo que a no ser que esté en una isla desierta y no tenga otra cosa … 😅
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Scoolinary Team
Si, Loles. Yo creo que es cuestión de gustos y de poner el límite donde uno quiera o se sienta cómodo.
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Scoolinar
Aquí en Venezuela los indios del Amazonas comen bachacos que le dicen: bachaco culon, que son como hormigas grandes, con un sedere muy grande. Y tambien comen unos gusados que crian en palmas
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Scoolinary Team
Hola Moni! No conocía esta costumbre. Gracias por compartir.
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Scoolinar
¿Entran aquí los caracoles??
En Córdoba son muy populares, de hecho ya están montando los puestos en la calle. Durante aproximadamente los tres siguientes meses puedes encontrar en cualquier rincón de córdoba uno de estos, donde puedes pedir tu ración de chicos en caldo, cabrillas o gordos en salsa. Yo viviría a base de ellos durante estos tres meses. Os escribo esto y se me hace la boca aguaaaaa. Ya os compartiré foto cuando estén montados. Para mí es una delicia absoluta. En todas sus versiones y tamaños.
Los hay en más sitios en España, pero no he visto otros sitios con tanta variedad, accesibilidad y buen precio como en mi tierra. Manjar de dioses 🤩
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Scoolinar
@Carmen Velasco me encantan también Carmen, yo también me pegaría 3 meses también probando de aquí y de allá de caracolada 😋
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Scoolinar
Me pierden!
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Scoolinary Team
Nunca he probado. Por lo que cuentas, veo que tienen muchas variedades en tu región. Comparte fotos con nosotros cuando prepares, si, claro!
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Scoolinar
Ahora quiero caracolillos!!! Claro que sí!
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Scoolinar
Pues todo dependerá del hambre y la necesidad 😅, pero en condiciones normales me atrevería a probar los chapulines mexicanos, me da que me pueden gustar estos grillos, y más me anima saber que son una fuente de proteína con muchísimos beneficios: ricos en omega3, calcio, hierro y vitamina B12 y excelentes para la flora intestinal…. pero no me atrevo más que con ellos en principio 🤣
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Scoolinary Team
Muero por probar los chapulines!! Vi que les ponen un polvo de chile y limón… no veo por qué no darles una oportunidad 😅
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Scoolinar
@Emily Chac tú eres de las mías!! 🙌 yo también los veo tentadores, me encantan los crustaceos, y veo cierta similitud, y como dices con limoncito y picantito todo pasa 🤣.. y también los preparan con queso!!, cómo serían unas quesadillas o enchiladas con ellos… 🤪
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Scoolinar
Hola! Estas de broma no? Que África haga y coma eso!!! Pero Chile??? Ains dios! Para comer así… prefiero hacerme vegana! Jajajajja
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Scoolinary Team
Es interesante repensar los límites de cada uno @lacocinadelsurgmail-com En estos casos, creo que no tiene que ver con la pobreza o la falta de recursos. Creo que muchos están tendiendo a innovar porque lo consideran más cercano a la sustentabilidad y como hemos mencionado, tienen muchos beneficios para nuestra salud.
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Scoolinary Team
En la selva de Perú se suele comer suri, un gusano muy gordo, hecho a la parrilla. En el curso de Palmiro Ocampo se muestra una versión deconstruida o “escondida” de ese insecto… a simple vista ni te das cuenta que es su ingrediente principal 😱
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Scoolinar
@Emily Chac uy no lo conocía, mira que si nos lo ponen en pan tal vez ni lo notemos
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Scoolinary Team
Qué hay de las tan apreciadas gambas? Son acaso las cucarachas del mar? 👀🙈
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Scoolinar
@Emily Chac de esas no tengo ningún reparo, pongánme de esas cucarachitas buffet libre 🤣
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Scoolinary Team
¿Podríamos decir que es una tendencia que cada vez tiene más seguidores? Yo creo que también podríamos hablar de retomar tradiciones de nuestros ancestros o de tomar de la naturaleza aquello que nos ofrece para nuestro beneficio. Particularmente hay cosas que probaría (como las hormigas por ejemplo), algunas otras creo que no sería capaz de probarlas 🙈
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Scoolinar
Interesante debate. Pero en principio no, a no ser que lo comiera sin saber lo que es o quizás si no hubiera otra alternativa.
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Scoolinar
En España creo recordar que se comercializan en grandes hipermercados. Uno en concreto ya los tenía en sus estanterías. Yo no los he buscado, que conste.
@soldamiani dile al equipo de desarrolladores que necesitamos el emoti con verde con náuseas para estos casos, por favoorrrr
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