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Beatriz Schuler ha publicado una actualización
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Scoolinar
Buenas tarde
Mis primeras Donuts. Con algunos errores que me gustaria corregir, por ejemplo:
Estan muy crujientes, las que he probado son más suaves.
El glaseado de pistacho no se quedó en la Donuts.
Tienen un gusto a levadura.
Si me dan consejos para corregir estos detalles , estaría muy agradecida.
Adjunto foto
Saludos
Betty
Beatriz Piedras, Mercedes Delgado de Miguel y3 others4 Comentarios-
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Scoolinar
Hola, Beatriz. Pienso que a tu masa le falta levado, deberían haber crecido mucho más.
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Scoolinary Team
Coincido con Isabel, a tu masa le falta fermentar un poco más para que en el momento de freír crezcan. También puedo ver qué el aceite estuvo muy caliente, eso también hace que no se desarrollen bien las dónuts y queden muy crocantes por fuera.
Para una próxima oportunidad intenta usar un termómetro para frituras para que puedas controlar la temperatura del aceite.
Para poder glasear una dona está debe de estar totalmente fría y el Glaseado también debe haber reposado para que pueda tener cuerpo. Si las bañas al instante después que salieron de cocción es posible que el glaseado quede un tanto más líquido.
Saludos
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Level:
Scoolinar
Gracias por sus comentarios, la próxima lo tomaré en cuenta.
En cuánto al glaseado, creo saber que pasó con el de pistacho. Resulta que la pasta de pistacho la hice yo y al parecer me quedó muy aguada, por lo tanto el glaseado igual. Agregué más azúcar y se solucionó.
Saludos
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Level:
Scoolinary Team
Espero te ayuden los consejos de las compañeras, Betty @betitalinda11gmail-com 🙌 Te invito a que compartas con nosotros tu próximo intento. Te dejo por aquí dos entradas de nuestro Blog que seguro te suman:
https://blog.scoolinary.com/ideas-para-glaseados-y-toppings-de-donuts
https://blog.scoolinary.com/tiernos-por-dentro-crujientes-por-fuera-como-hornear-unos-donuts-perfectos1
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