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Virginia Moreno ha publicado una actualización
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Scoolinar
Croissant clásico…
ivana saiz, stella gagliano y5 others6 Comentarios-
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Scoolinary Team
Hola @virginia-moreno
Tu croissant se ve estupendo, cuéntanos¿Qué tal te pareció el curso?
Saludos.
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Level:
Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam el croissant por fuera se ve bien, pero no logro que la masa quede “aireada”. El curso es muy práctico, lo puedo hacer a mis tiempos ya que trabajo. Me podrán decir en que fallo que no logro el aireado
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Level:
Scoolinary Team
Hola @virginia-moreno, las capas definidas de un croissant definitivamente tiene que ver con el buen laminado , el tipo de mantequilla que estemos usando y sobre todo la temperatura en que horneamos.
Si tenemos un buen laminado usamos una buena mantequilla y usamos una correcta temperatura las capas del laminado en el horno se separaran creando esa textura características de un croissant.
Saludos. -
Level:
Scoolinary Team
Hola @virginia-moreno ☺ ¡Qué bellos se ven por fuera! Recién leo que tuviste inconvenientes con el interior. Espero que con las observaciones de Sussan puedas mejorar la próxima.
¿El sabor está? Es un GRAN primer paso ese, a no desanimarse🌟 ¡Abrazo!
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