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Horneado del bizcocho almendrado de canela
Hola, acabo de hacer esta receta y usando la mitad de las cantidades (era demasiado grande si no) me ha quedado fatal, he seguido todos los pasos e incluso un molde de silicona de las mismas proporciones. Los tiempo de cocción han tenido que ser muy superiores al indicado (y eso que era la mitad de cantidad y aún asi me ha salido algo crudo) no entiendo que ha podido pasar…la harina de almendra la he molido yo en la thermomix y el horneado le he hecho sin ventilador con calor arriba y abajo a media altura. ¿Me podrías decir qué ha podido ser? es la primera vez que me pasa con una receta vuestra, todas están muy conseguidas, muchas gracias!
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Hola Roberto
Podría ser que el calor interno de tu horno no era el indicado, recuerda que los moldes de aluminio transmiten el calor de manera más eficiente que los moldes de silicona. Esto significa que los alimentos cocidos en moldes de aluminio se cocinarán más rápido y de manera más uniforme a diferencia de los moldes de silicona que tomarán un tiempo o minutos de más.
Es importante que uses el ventilador ( convección) para tener una cocción pareja de tu bizcocho.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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