Claro pero incompleto

Utilizo esta herramienta a modo de consulta para revisar de forma aislada ciertas técnicas, el video donde se explica como hacer el crujiente de fruta esta incompleto e incongruente, se menciona que se debe hornear para extraer la humedad, pero no se indica ni en las instrucciones escritas, la temperatura y el tiempo para lograrlo. Tampoco las porciones escritas corresponden a las mostradas.