El territorio, la gente, la comida

Me gustó, sobre todo los aspectos menos culinarios, aunque parezca contradictorio. La fuerza que le dan a la explicación del concepto, cómo ese concepto se refleja en el resultado final. Quizá me faltó un poco de las técnicas, aunque entiendo que eso se aprende, hay otros cursos, hay otras formaciones para ello.
Ahora tengo una razón para conocer España: comer en Les Cols