Está bien porque explica todos los tipos de masa, pero…

estaría bien ver la bandeja al salir del horno, por ejemplo, o saber cómo hay que hacer la mantequilla noisette (que aunque no sea una masa, sí interviene como ingrediente en una receta). Por otro lado, entre el vídeo 1 y el 2 de la misma receta hay un salto, un paso que no se ha visto.