Bastante completo, técnicas muy buenas y recetas atractivas.
También con muy buenos tips! A mi juecio 9.5 de 10, solo porque en algunos capítulos la explicación de algunos temas como el de los métodos de cocción y el manejo de la brasa se ha quedado algo corto, fuera de ahí todo muy bien.
Felicidades al Chef y super recomendado!
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