profesional, combinación de sabores interesante, aunque incompleto

Es un curso interesante por las combinaciones de sabores y texturas.
Sale de la pastelería tradicional con piezas más elaboradas y vistosas, pero tiene varios errores en las recetas, incluye ingredientes que no utiliza o al contrario, faltan en la receta. Hay alguna receta que directamente no consta en el glosario y una elaboración que no consta en los videos.
Falta repasar y corregir errores.