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GLOBOS ESFERICOS DE AGU DE ROSAS
HOLA,
TENDRIAMOS QUE COLAR NUSTRA MEZCLA ANTES DE MPONERLA EN EL SIFON?
gracias
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2 Respuestas
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¡Hola María!
Sí, es recomendable colar la mezcla antes de cargarla en el sifón. Esto asegura que no queden partículas o grumos que puedan obstruir la válvula del sifón, especialmente en mezclas que contienen ingredientes como el gluconolactato o el azúcar, que podrían no haberse disuelto completamente.
Puedes seguir estos pasos o indicaciones:
Colado fino: Usa un colador de malla fina o una estameña para garantizar que la mezcla quede completamente lisa.
Reposo adicional (opcional): Después de colar, deja reposar la mezcla para eliminar posibles burbujas de aire antes de cargarla en el sifón.
Esto pasos garantizará una textura uniforme y un proceso fluido al dosificar en el baño de calcio.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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¡Hola Chef María Luisa!👋
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