Bizcocho de lima de Antonio Bachour.

[Sussan Estela Olaya]

Hola Mariana.

Te contamos que agregar la manteca/mantequilla( en algunos países) derretida al final en un bizcocho permite obtener una textura más ligera y esponjosa, ya que no interfiere con la incorporación de aire en la mezcla. También asegura una mejor integración sin afectar el batido y da como resultado una corteza y miga más delicadas. Este método es común en bizcochos que buscan una estructura más aireada.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.

[Mariana Pallottini]

Gracias!!!

[Sussan Estela Olaya]

Genial Mariana, me quedo atenta por si tienes alguna otra consulta y con gusto te ayudo a resolverla.

Saludos.