Boquerones en vinagre

[Sol Damiani]

Hola Chef @croquerartesanalgmail-com 👋

¡Bienvenida/o a nuestra Comunidad! Espero que te sientas como en casa. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.

Traigo a este hilo a nuestra querida @sussan_scoolinaryteam para que nos ayude a saldar tu duda.

Aprovecho para contarte que en nuestra pestaña “Actividad” puedes compartir:

• Fotos y vídeos de tus platos (de hasta 10 MB). Puedes ganar una #ScooliStar si tu foto es genial y el emplatado también; la subiremos mencionándote en nuestras historias de Instagram.
• 🚀También puedes unirte a nuestros Retos ¡y ganar premios maravillosos! En Junio llega la Scoolitón, la maratón de Scoolinary. Prometemos que será super divertida y desafiante.

¡Abrazo y esperamos verte seguido por aquí!

[Croquer Artesanal]

Hola Sol, muchas gracias por la invitación. Estaré pendiente de subir las fotos con mucho gusto y de los retos. Saludos!

[Sussan Estela Olaya]

Hola @croquerartesanalgmail-com

Si ya vienen limpios los boquerones no es necesario hacer todo el procedimiento, pero si vienen congelados y con todas sus vísceras, necesitas descongelar dentro del refrigerador siguiendo la cadena de frio, luego limpiar y desangrar lo más rápido posible y llevar nuevamente a congelación. Antes de hacer todo el procedimiento revisa el empaque por si tiene alguna indicación específica sobre la temperatura ideal de descongelación y conservación.

Saludos.

[Croquer Artesanal]

Hola Sussan, muchas gracias por tu pronta y clara respuesta, entiendo que lo importante es que no pierda la cadena de frio, espero lograrlo y cumplir con la receta. Ya la estaré subiendo a la plataforma.

Saludos!

[Sussan Estela Olaya]

Hola @croquerartesanalgmail-com

Correcto,eso es lo más importante no romper la cadena de frío. Si puedes cuando lo prepares nos compartes una foto de como quedaron.

Saludos.