Etiqueta de un fermento

[Sussan Estela Olaya]

Hola Marcela.

¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary!

La caducidad de un fermento depende del tipo de fermentación y las condiciones de almacenamiento.

1. Información básica para la etiqueta

Una etiqueta adecuada debe incluir:

Nombre del producto (Ej. “Mostaza fermentada”, “Guarapo de piña”)

Ingredientes (Ej. agua, azúcar, frutas, etc.)

Fecha de elaboración

Fecha de caducidad o consumo preferente

Condiciones de almacenamiento (Ej. “Mantener refrigerado a 4°C”)

Posibles cambios en el producto (Ej. “Puede generar gas o aumentar acidez con el tiempo”)

2. ¿Cuánto tiempo dura un fermento?

Si el fermento es estable y refrigerado (4°C o menos), un período de 6 meses es razonable para muchos fermentos, pero depende del tipo:

Fermentos lácticos (como chucrut, kimchi, mostaza lactofermentada): 6 meses – 1 año.

Bebidas fermentadas (guarapo, tepache, kombucha): 1-3 meses en refrigeración.

Fermentos alcohólicos caseros (hidromiel, vinos frutales): Más de 6 meses, pero pueden seguir envejeciendo.

Fermentos con frutas frescas: 1-3 meses, ya que pueden degradarse más rápido.

Si el producto sigue con buen olor, sabor y sin moho, puede durar más tiempo. Pero si notas olores desagradables o crecimiento de hongos, es mejor descartarlo.

Espero que esta información sea de ayuda.

Saludos.

[Marcela Padilla Guerrero]

perfecto Sussan, mucha gracias!! tomaré en cuenta tu información para aplicarlo y seguir los consejos.

Saludos

[Sussan Estela Olaya]

Genial Marcela, aquí estamos por si tienes alguna otra consulta sobre los cursos o plataforma y con gusto te ayudamos a resolver tu pregunta.

Saludos.