-
Curso "Tartas sin gluten y reducidas en azúcar"
Buenos días,
Estoy siguiendo el curso de “tartas sin gluten y reducidas en azúcar” y tengo un par de dudas:
– ¿La harina de tapioca que menciona es lo mismo que lo que encontramos en el herbolario como Almidón de yuca ó Harina de yuca?
– ¿La miel de maple que menciona es lo mismo que encontramos aquí como sirope de arce? ¿Se podría sustituir por alguna otra miel de flores/eucalipto/etc?
Gracias!
-
3 Replies
-
Level:
Scoolinary Team
Hola Raquel
Efectivamente, la harina de tapioca es la harina de yuca.
Puedes usar el sirope de arce, también puedes sustituir por miel, miel de agave o miel de coco. Dependiendo del cambio que realices tendrá diferente sabor.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos
-
Level:
Scoolinary Team
Hola Raquel 👋
¡Bienvenida a nuestra Comunidad!☺ Espero que te sientas como en casa. Cuéntanos de dónde eres. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.
Por favor dinos si la respuesta de Sussan te ha ayudado a saldar tu duda. Si tienes alguna otra por favor compártela: traigo al hilo a la profesora del Curso, Vanessa Hernández @infochokolatpimienta-com 🙌
Aprovecho para invitarte a compartir en nuestro Feed:
- Fotos y vídeos de tus platos (de hasta 10 MB). Puedes ganar una #ScooliStar si tu foto es genial y el emplatado también; la subiremos mencionándote en nuestras historias de Instagram.
- Iniciar nuevos debates que encuentres interesantes.
- Una receta muy genial de tu propia creación o una variación de alguna que hayas visto en nuestros Cursos.
🚀También puedes unirte a nuestros Retos y ganar premios maravillosos.
¡Abrazo y espero verte seguido por aquí!
-
Hola Hola!
Espero estes bien, trata con las sustituciones de que sean lo mas cercanas posibles para tener más o menos el mismo resultado, en algunos países como acá en Mexico el almidón es diferente a la harina por la molienda, entonces si la granulometría es muy gruesa te va a quedar diferente, si no estas segura usa almidón de papa o de maíz, y con respecto al sirope de maple usa el mas neutro posible, si pones de coco o así le dará colocación obscura a tus pasteles y otro sabor.
Si tienes más dudas acá ando
Abrazos
Vane
Sígueme en @Chokolatpimienta
Log in to reply.