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Infusión de azafran
La infusión de azafrán se puede hacer con el fumet , para no añadir más líquido del necesario?
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2 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Yo creo que la mejor forma sería infusinar tu azafrán aparte y tratar de controlar la cantidad de fumet que vas agregando a tu paella.
Saludos.
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Como poder se puede, pero lo idea es tenerlo infusionando toda la noche o varias horas… en agua que está caliente y que poco a poco se esté enfriando
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