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Beatriz Torija ha publicado una actualización
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Scoolinar
Cuando salen días así de bonitos… es un gusto comer al aire libre. Alubias canela con verduras y ajo
Santiago Carrasco Aguado, Mercedes Minaya Palacios y8 others11 Comentarios-
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Sous Chef
Pero que ricas y al aire libre seguro que las has disfrutado mucho. Preciosa foto
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Scoolinar
@undefined Gracias Maloles. La verdad es que al solecito, aún más ricas 😎
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Scoolinary Team
¡Qué buena combinación! Las alubias tienen ese color que dice que han absorbido bien todos los sabores, y con ese ajo entero seguro que hay un buen golpe de sabor.
Tu creación invita a repetir plato y luego echarse una buena siesta al sol. 😎✨😎Gracias por compartirlo a la comunidad.
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Scoolinar
@undefined casi siempre cocino las legumbres con compango.. es decir, con su choricito, panceta, etc. Pero la verdad es que estaban riquísimas solo con verduras, y con ese ajo, que estaba tan cocinado que se puede comer perfectamente.
Y lo mejor, efecivamente, la siesta al solecito 😜-
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com ¡Eso es lo mejor de la cocina! A veces nos salimos de lo clásico y descubrimos que las cosas pueden estar igual de buenas o hasta mejor. El ajo cocinado así es un espectáculo, se vuelve suave y untuoso, casi como una crema dentro de su propia piel.
Y sí, después de un plato así, la siesta al sol es prácticamente obligatoria. ☺️
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Scoolinary Team
Si tuviera a cargo una revista de “paz mental”, esta foto no solo iría en la tapa, sino que sería el póster central, la inspiración de una edición especial sobre el arte de cocinar con alma y comer con serenidad. Ese cuenco parece un retiro espiritual disfrazado de plato 🌿✨. Me pregunto, ¿cómo manejaste la textura de las alubias? Ese punto exacto entre firmeza y cremosidad es un arte en sí mismo. ¡Se nota la maestría en cada detalle! 🔥👨🍳
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Scoolinar
@undefined Creo que esta comida, un 30% es el plato, un 10% el vino, otro 10% el jardín y un 50% el solecito🌞. Y nada, las alubias no tienen otro secreto que hacerlas a fuego suave, sin ninguna prisa… y sin removerlas demasiado para que no se rompan. Las alubia canela son una varidad muy rica, son super suaves y mantecosas. No sé si serán habituales por allí, al otro lado del Atlántico
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com Tomo el dato de moverelas demasiado para que se conserven. En el invierno porteño, probaré. Y si, no se llaman así aquí pero tenemos 😉 Aquí simplemente las llaman porotos blancos. Abracito
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Scoolinar
Se ve excelente!
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Scoolinar
Deseando hacer como tu, comer en el porche, estos días son preciosos. Yo también hoy he hecho judiones de la granja, pero para mañana
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Scoolinar
@undefined Los guisos ya se sabe, mejor de un día para otro. Por cierto, qué ricos los judiones de la granja 😋😋
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