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Beatriz Torija posted an update
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Scoolinar
Cuando salen dÃas asà de bonitos… es un gusto comer al aire libre. Alubias canela con verduras y ajo
Santiago Carrasco Aguado, Mercedes Minaya Palacios and 8 others11 Comments-
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Sous Chef
Pero que ricas y al aire libre seguro que las has disfrutado mucho. Preciosa foto
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Scoolinar
@undefined Gracias Maloles. La verdad es que al solecito, aún más ricas 😎
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Scoolinary Team
¡Qué buena combinación! Las alubias tienen ese color que dice que han absorbido bien todos los sabores, y con ese ajo entero seguro que hay un buen golpe de sabor.
Tu creación invita a repetir plato y luego echarse una buena siesta al sol. 😎✨😎Gracias por compartirlo a la comunidad.
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Scoolinar
@undefined casi siempre cocino las legumbres con compango.. es decir, con su choricito, panceta, etc. Pero la verdad es que estaban riquÃsimas solo con verduras, y con ese ajo, que estaba tan cocinado que se puede comer perfectamente.
Y lo mejor, efecivamente, la siesta al solecito 😜-
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com ¡Eso es lo mejor de la cocina! A veces nos salimos de lo clásico y descubrimos que las cosas pueden estar igual de buenas o hasta mejor. El ajo cocinado asà es un espectáculo, se vuelve suave y untuoso, casi como una crema dentro de su propia piel.
Y sÃ, después de un plato asÃ, la siesta al sol es prácticamente obligatoria. ☺️
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Scoolinary Team
Si tuviera a cargo una revista de “paz mental”, esta foto no solo irÃa en la tapa, sino que serÃa el póster central, la inspiración de una edición especial sobre el arte de cocinar con alma y comer con serenidad. Ese cuenco parece un retiro espiritual disfrazado de plato 🌿✨. Me pregunto, ¿cómo manejaste la textura de las alubias? Ese punto exacto entre firmeza y cremosidad es un arte en sà mismo. ¡Se nota la maestrÃa en cada detalle! 🔥👨🍳
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Scoolinar
@undefined Creo que esta comida, un 30% es el plato, un 10% el vino, otro 10% el jardÃn y un 50% el solecito🌞. Y nada, las alubias no tienen otro secreto que hacerlas a fuego suave, sin ninguna prisa… y sin removerlas demasiado para que no se rompan. Las alubia canela son una varidad muy rica, son super suaves y mantecosas. No sé si serán habituales por allÃ, al otro lado del Atlántico
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com Tomo el dato de moverelas demasiado para que se conserven. En el invierno porteño, probaré. Y si, no se llaman asà aquà pero tenemos 😉 Aquà simplemente las llaman porotos blancos. Abracito
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Scoolinar
Se ve excelente!
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Scoolinar
Deseando hacer como tu, comer en el porche, estos dÃas son preciosos. Yo también hoy he hecho judiones de la granja, pero para mañana
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Scoolinar
@undefined Los guisos ya se sabe, mejor de un dÃa para otro. Por cierto, qué ricos los judiones de la granja 😋😋
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