El Arte de Combinar Sabores en Cócteles
Descubre las bases teóricas, herramientas y técnicas fundamentales necesarias para crear cócteles perfectos con combinaciones de sabores deliciosas y sorprendentes.
Consultor especialista en sabores, propietario de Cocktail Solutions
“Todo tiene sabor, y como bartenders tenemos el potencial para extraer ese sabor y convertirlo en un delicioso cóctel”
En este curso, el barman ganador de premios, Hardeep Singh Reehal, compartirá las técnicas fundamentales necesarias para crear cócteles batidos, revueltos y construidos con deliciosas combinaciones de sabores.
Hardeep se sumergirá en su herencia india, mostrando cómo trabajar con especias para crear un cóctel con sabor a chai al estilo daiquiri, y cómo crear cócteles con ingredientes nuevos y emocionantes como el eucalipto.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
* conocer las variedades de modificadores dulces y agrios, en qué se diferencian y cuáles elegir
* usar los colores como una base para combinar un perfil de sabores
* trabajar con una variedad de modificadores de cócteles, incluidos cítricos, vinagres, jarabes, óleo saccharum, cordiales y shrubs
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - El balance entre dulce y ácido
Capítulo 3 - Modificadores en la coctelería
Capítulo 4 - Consejos para la creación y elaboración de cócteles
Capítulo 5 - Método agitado: Brisa de eucalipto
Capítulo 6 - Método agitado: Chai Daiquiri
Capítulo 7 - Método agitado: Ruby Rose Sour
Capítulo 8 - Método refrescado: Lowball de fresa
Capítulo 9 - Método refrescado: Musa Manhattan
Capítulo 10 - Método refrescado: Gimlet de 3 Cítricos
Capítulo 11 - Método refrescado: Virgen de cordial
Capítulo 12 - Método directo: Highball azteca
Capítulo 13 - Método directo: Spritz ‘hora del té’
Capítulo 14 - Método directo: Cooler de manzanilla
Antes de terminar
Conoce las herramientas, técnicas y modificadores necesarios para crear deliciosos cócteles agitados, refrescados y directos
¿Qué aprenderás?
En este curso, Hardeep Singh Reehal explicará la diferencia entre cócteles agitados, revueltos y construidos y las herramientas necesarias para prepararlos. Mostrará cómo construir un cóctel dentro de la categoría agria y cómo se puede utilizar como modelo para una cantidad infinita de cócteles, antes de compartir varios modificadores agridulces y explicar su uso.
Hardeep también profundizará en la teoría del color y su aplicación en el diseño de cócteles y te mostrará cómo puedes usarlo para combinar y contrastar sabores interesantes.
¿A quién va dirigido?
Este curso online va dirigido a profesionales de la coctelería y entusiastas de los cócteles, que están comenzando su viaje por los cócteles o les gustaría ampliar sus conocimientos existentes.
Material necesario
- Coctelera
- Colador fino
- Julep
- Hawthorne
- Jiggers
- Cuchara de bar
- Mortero de bar
- Pelador
- Vaso de composición
- Turmix o licuadora de inmersión
- Frascos de vidrio
- Cristalería
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Recetas del curso
En el curso El Arte de Combinar Sabores en Cócteles aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Consultor especialista en sabores, propietario de Cocktail Solutions
Coctelero galardonado, copropietario del bar y club nocturno 'Blume' en Copenhague, Dinamarca. Fundador de la empresa de I+D 'Cocktail Solutions'.
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Recetarios descargables para cada curso
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Valoraciones y reseñas
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aprender el arte de combinar sabores en cocteles es adquirir realmente una gran abanico de posibilidades, fuente de inspiración para seguir innovando.