Introducción a los Encurtidos
Anímate a preparar tus propios encurtidos con diferentes productos, tanto dulces como salados, de forma sencilla y rápida
Chief Innovation Officer LOV FERMENTS (Barcelona, España)
Comienza a disfrutar todas las posibilidades que ofrece esta técnica
La técnica de encurtido es una técnica antigua utilizada para poder conservar por mucho más tiempo los alimentos.
Con la receta de encurtido base, podrás lograr diferentes combinaciones de verduras, especies y hasta frutos secos y darles distintos usos.
Al finalizar el curso serás capaz de:
- Crear diferentes tipos de encurtidos, tanto dulces como salados.
- Realizar salsas encurtidas, encurtidos líquidos y sólidos.
- Innovar utilizando distintas especias e ingredientes y probar combinaciones para encurtir.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción a los encurtidos
Capítulo 3 - Salsas encurtidas
Capítulo 4 - Encurtidos sólidos
Capítulo 5 - Encurtidos líquidos
Antes de terminar
Descubre las diferentes maneras de encurtir y preservar ingredientes
¿Qué aprenderás?
A lo largo de este curso, aprenderás la manera de hacer tus propios encurtidos, algo que no se queda solo en las recetas del curso, sino que te brinda los elementos básicos para poder encurtir cualquier cosa que desees.
Sabrás cómo encurtir frutas, verduras, especias, tanto secas como frescas y hasta salsa roja o verde. También aprenderás a realizar un encurtido con frutos secos como las nueces, que podrás utilizar como bebida refrescante.
Una técnica ancestral que vale la pena aprender a realizar para lograr también aliños, acompañar carnes o realzar el sabor de tus caldos y preparaciones en general.
¿A quién va dirigido?
Este curso está especialmente diseñado para todas las personas, profesionales o simples amantes de la cocina, que quieran aprender o seguir perfeccionándose sobre el mundo de los encurtidos y las versátiles posibilidades que ofrece la conservación de alimentos con esta maravillosa técnica.
Material necesario
- Frascos y tapas esterilizada
- Olla
- Jarra
- Colador
- Cuchara
- Cuchillo
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Recetas del curso
En el curso Introducción a los Encurtidos aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Chief Innovation Officer LOV FERMENTS (Barcelona, España)
Cocinero inquieto y viajero. Amante de las fermentaciones, que busca en cada ingrediente una nueva vida, más allá de la tradicional.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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Valoraciones y reseñas
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Ignacio García Gómez
Pickel up!
Sube de nivel. Cierra el círculo. Tienes tu plato, te das por satisfecho, todo funciona súper bien; pero en el fondo sabes que te falta algo, un matiz. Quieres que tu plato diga algo nuevo. En ese tarro tienes esos matices que tú has elegido crear y que van a darle ese sentido y esa personalidad a tu elaboración. Sólo hay que animarse a jugar. Muy inspirador.
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Super genial
Me gustó mucho la explicación de la fermentación