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¡TAQUITOS DE FRITADA!
Una fusión de la cocina ecuatoriana con la mexicana.
La tortilla la hacemos a base de “Mote” (maíz blanco) y la rellenamos con “Fritada”, que es un plato típico de la sierra ecuatoriana que consiste en cocinar la carne de cerdo para luego dorarla en su propia grasa.
Acompañamos con aguacate, pickles de zucchini, rábano y…
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Ñami 😋
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Lindos
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David Garcia Velez ha publicado una actualización hace meses
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¡TAQUITOS DE FRITADA!
Una mezcla de la cocina ecuatoriana con la mexicana. La tortilla la hacemos a base de Mote (maíz blanco) y la “Fritada”, que es carne de cerdo que cocinamos primero, para luego dorarlo en su propia grasa. Acompañamos con Pickles de zucchini, rábano y cebolla encurtida.
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Great colors and photos. I’m trying to get better at that.
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Those colours are so vibrant and everything looks fresh and full of flavour. Great photos!
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David Garcia Velez ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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¡LOS CORVICHES!
Una receta tradicional de la Costa Ecuatoriana, principalmente de Manabí. Es una masa de plátano verde rellena de pescado, camarón o mariscos, luego llevada a fritura profunda hasta que quede bien crujiente. Los podemos acompañar con un encurtido tradicional y salsa de maní.En este caso realizamos nuestra versión de “Los…
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Scoolinary Team
No conocía este plato, David. Sin dudas lo probaría😋 ¿Cómo cierras la hoja de plátano para que no se escape el relleno? Es perfecto para no desperdiciar esa hoja🙌
Gracias por compartir. La segunda foto es maravillosa 👏1- View 2 replies
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Sous Chef
Vaya ! Esto tiene una pinta estupenda David . Dan ganas de llevarse al plato ..👏👏👏
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David Garcia Velez ha publicado una actualización hace meses
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Un bocado con puro sabor artesanal.
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Stagier
Foton! Y ese pan se ve delicioso.
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Sous Chef
Ahora mismo lo tomaría con una cervecita fresca. 🤩
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David Garcia Velez ha publicado una actualización hace meses
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Pan de masa madre acompañado de mantequilla de “Canelazo”
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Scoolinary Team
¡Espectacular, David!
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Scoolinary Team
Un pan de masa madre acompañado de mantequilla de “canelazo” suena como una combinación deliciosa y única que aporta una experiencia de sabor rica y aromática.
Sabemos que el pan de masa madre es conocido por su sabor profundo y ligeramente ácido debido a la fermentación natural. Este tipo de pan tiene una miga más abierta y una corteza…
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