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Elisabeth Sarmiento Thannberger ha publicado una actualización
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Cookie de pistacho y fresas crispy
Maloles Muñoz, Orsolya Csernák y4 others6 Comentarios-
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Pistacho y fresa crispy suena como un dúo ganador, con lo cremoso de los frutos secos y ese toque ácido y crujiente de la fresa. Me gusta cómo en las fotos se ve el proceso completo, desde la mezcla hasta el horneado, se nota que cuidaste cada detalle.
Una pregunta: ¿notaste alguna diferencia en la textura al usar fresas crispy en lugar de frescas? Porque en las galletas terminadas se ven súper bien distribuidas, sin derretirse ni perder color. ¡Gracias por compartir tu receta con la comunidad! ❤️
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@sussan_scoolinaryteam Muchas gracias por tu comentario, creo que las fresas frescas, por el contenido de agua que tienen. Tendrían a manchar la masa y las galletas quedarían más húmedas. Las fresas que use, las deshidrate. No sé si el término Crispy fue el correcto.
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Scoolinary Team
@elisabeth-sarmiento-thannberger ¡Qué buen punto, Elizabeth! Es verdad que las fresas frescas pueden soltar jugo y cambiar la textura de la masa, así que deshidratarlas fue una gran elección.
Y sobre el término, no te preocupes, lo importante es que lograste ese efecto crujiente que buscabas.😊 Al final, lo más interesante es cómo cada ajuste en los ingredientes transforma el resultado final. 🙌🏻
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Scoolinary Team
¡Qué combinación más TOP! 🍓🥜 Pistacho y fresas crispy suena a cookie gourmet con personalidad propia. El contraste entre lo cremoso del pistacho y el crujiente de la fresa debe ser una fiesta de texturas. ¿Jugaste con algún tipo de harina especial para resaltar aún más el sabor del pistacho o fuiste con una base clásica? Gracias por sumarte al #CookieChallenge
¡Queremos ver esa cookie brillando en redes! Etiquétanos: @scoolinary_es & @chefannagordon 🙌-
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@soldamiani Gracias Sol, utilice harina de pasteleria sin gluten 🙂
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Scoolinary Team
@elisabeth-sarmiento-thannberger ¡Espectacular, Eli!
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