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Pablo Galindo Caraballo ha publicado una actualización
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Scoolinar
Pizza en casa de jamón ibérico con parmesano y rucola con base de tomate y Mozzarela. Masa al 65% y de amasado directo con horno de casa.
snesanmarcos, Mercedes Delgado de Miguel y7 others6 Comentarios-
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Scoolinary Team
¡Esa pizza es un lujo, Pablo! ¡Felicitaciones! Seguramente la recompensa fue grande al disfrutarla. Abrazo desde Buenos Aires 🍻
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Scoolinar
Se ve buenísima 😱
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Scoolinary Team
Hola Pablo
Una pizza casera con jamón ibérico, parmesano, rúcula, base de tomate y mozzarella suena deliciosa y sofisticada.
Me gusta que lleve Jamón Ibérico, añade un sabor profundo y salado, que contrasta muy bien con el sabor fresco de la rúcula y el parmesano. Es importante agregar el jamón después de hornear la pizza para mantener su textura y sabor únicos. El parmesano aporta uu sabor umami y ligeramente salado complementa muy bien el jamón ibérico. Puede añadirse en finas láminas o rallado después de hornear.
El toque fresco de la rúcula le da un equilibrio a los sabores salados del jamón y el parmesano. Al igual que el jamón, es mejor añadirla justo antes de servir para mantener su textura crujiente. Y la mozarella crear una base cremosa sobre la salsa de tomate la cual proporciona un toque ácido que ayuda a equilibrar los sabores ricos de los otros ingredientes.
Una hidratación del 65% es bastante estándar para pizzas caseras y ofrece un buen equilibrio entre una masa manejable y una textura ligeramente aireada. La masa debería tener una buena miga y ser suficientemente ligera para soportar los ingredientes sin volverse pesada.
En resumen, tu elección de ingredientes es excelente para una pizza gourmet casera, y con las técnicas adecuadas, puedes lograr una pizza deliciosa incluso en un horno doméstico.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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Scoolinar
Muito bom
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Scoolinar
Ese doradon en los bordes …que locuraaa
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Scoolinar
Tiene pintaza y me gusta la combinación de ingredientes. Buen trabajo.
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